洪江嫩茶论坛,洪江新茶品鉴交流
这几天朋友圈里都在转洪江新茶上市的消息，我立刻想起了常去的那个老地方——洪江嫩茶论坛。说来也巧，昨晚刚打开论坛，就看到首页飘着加粗标红的“春日品鉴会”报名帖。
茶友们的线上茶馆
这个论坛啊，说起来还真有点像我们洪江茶友的线上茶馆。记得第一次进来时，我还以为是那种正经八百的学术网站，结果完全不是那么回事。首页飘着的帖子写着“今年明前茶怎么泡才不辜负”，楼下足足跟了八十多条回复。有位叫“茶山客”的老网友，每年这时候都会晒他手绘的采茶地图，今年居然用上了3顿建模，真是绝了。
最热闹的要数“茶品交流”版块。前天凌晨叁点，还有人在讨论洪江新茶的香气层次。楼主发了段特别生动的描述：“开汤那瞬间，像是把整个春天的山野都装进了盖碗里。”后面跟帖的各位都不服输，有的说闻出了晨雾里的野兰花香，有的坚持说里面有山泉的回甘。这种讨论特别有意思，虽然大家隔着屏幕，但仿佛能透过文字闻到那股茶香。
我特别喜欢看“茶农直通车”这个栏目。上周五，有位自称来自贡茶村的年轻人开了直播，镜头直接对着他家茶园。翠绿的茶芽挂着露珠，他随手摘了几片嫩芽放在掌心：“咱们洪江这块地方啊，昼夜温差大，茶叶积累的内含物质特别丰富。”说完还现场演示了传统炒茶的手法，锅温控制在多少度，手势要怎么翻转，讲得明明白白。
那次难忘的线下茶会
说起来，我在论坛认识的老张今年组织了一场线下品鉴会。地点就在他家临江的茶室，十几个人围坐在一起，品评今年第一波洪江新茶。老张拿出叁款不同山场的茶让我们盲品，结果最有意思的事情发生了——公认最懂茶的李老师居然把二号的评价给了叁号茶，而最年轻的90后茶友小陈反而全部猜中。
小陈后来在洪江嫩茶论坛发帖说，他靠的是记住每种茶在喉咙里留下的不同感觉。这个说法引发了好多人的共鸣，大家开始纷纷描述自己喝茶时的身体感受。有人说是“茶气在胸腔里打转”，有人说是“舌尖先甜后涩的渐变过程”。这种实实在在的体验分享，比那些玄乎的品茶术语来得亲切多了。
现在每天打开洪江嫩茶论坛，都能看到新鲜事。昨天还有茶友晒出自己用洪江新茶制作的茶点，嫩绿的茶汤和面糊融合，烤出来的饼干带着淡淡的茶香。下面立刻有人跟帖求配方，还有人建议举办线上茶食大赛。这种氛围让人感觉，品茶不再是什么高深的学问，而是融入日常生活的乐趣。
最近论坛里在传，下个月要举办洪江新茶品鉴交流的线上直播，据说请来了叁位世代制茶的老师傅。我已经设置好提醒，准备准时蹲守。毕竟能亲眼看到老师傅们展示传统制茶工艺的机会可不多。说不定还能学到几招冲泡技巧，到时候在下次茶友聚会时露一手。
泡着今年新到的洪江毛尖，我看着论坛里不断刷新的帖子忽然想到，这个平台最珍贵的就是让每个人都能找到适合自己的品茶方式。无论是资深茶客还是刚入门的新手，在这里都能畅所欲言。也许明天，我也会发个帖子，说说我自己和洪江新茶的故事。