瑞丽品茶工作室,瑞丽茶艺工坊雅聚时光
前几天路过城南老街，远远就闻到一阵茶香，顺着香味拐进巷子，偶然发现了这家瑞丽品茶工作室。青瓦白墙的木门虚掩着，推门时铃铛发出清脆的声响，像是专为迎接有缘人。
穿棉麻长裙的茶艺师正在冲泡凤凰单丛，见她手腕轻抬，热水从壶嘴划出优美的弧线。茶汤橙黄透亮，还没喝到嘴里，蜜兰花香已经钻进鼻腔。"我们这儿不像传统茶馆那么规矩，"她笑着递来茶点，"就当是到朋友家喝茶聊天。"
茶室里藏着另一个世界
原木茶台摆着七八种茶具，紫砂壶养得油润发亮。墙角的博古架错落放着茶饼，其中05年的普洱用棉纸细心包着。最让我惊喜的是，他们居然收集了各地山泉水，武夷山的清冽，杭州的甘甜，不同水质配不同茶类。
斜对座的老先生每周叁雷打不动来这儿。他说在这间瑞丽茶艺工坊雅聚时光里，喝过台湾高山茶的清冽，也尝过岩茶的岩骨花香。有次他带来半块老茶饼，大家围坐着像开盲盒，猜年份猜产地，最后连茶底都煮了奶茶。
茶艺师小陈记得有个雨天，叁位互不相识的客人因躲雨聚到窗前茶席。起初只是客气地交换茶杯，后来聊起各自故乡的茶俗，湖南的擂茶，蒙古的奶茶，福建的工夫茶...待到雨停时，他们约好下周末再聚。
这样的故事在茶室比比皆是。有人在茶香中谈成了合作，也有失意的年轻人在这找到安慰。有回两位客人同时伸手取公道杯，相视一笑后发现竟是失联多年的大学同学。
茶汤里有生活本来的味道
不同于连锁茶饮店的标准化，这里的茶会随天气调整冲泡手法。梅雨季用扁腹紫砂唤醒茶性，干燥秋日改用盖碗保留香气。那天小陈泡陈年普洱时，特意开了半扇窗，说让茶汤接触些湿润空气会更圆润。
常客们渐渐养成习惯，春天来尝明前龙井，夏天品冷泡白牡丹，入秋后围着炭炉煮老白茶。最近他们在试新到的桂花乌龙，每次调整少许水温，记录花瓣与茶叶的完美配比。这种专注让人想起小时候看祖母慢火煲汤的样子。
现在城里愿意慢慢喝茶的地方不多了。外卖茶饮虽方便，总少了茶叶在杯中舒展的过程。而在瑞丽品茶工作室，看茶叶在盖碗里叁起叁落，就像给快节奏的生活按了暂停键。
暮色渐沉时，茶台已换过叁拨客人。新来的姑娘正在学茶百戏，用茶匙在沫饽上画竹枝。窗外飘起细雨，茶香却愈发浓郁，仿佛这方天地自成结界。我想起茶圣陆羽说的"茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人"，此刻突然懂了其中意味。