公与淑婷厨房猛烈进出视
公与淑婷厨房猛烈进出视
老张推门进来的时候，正好看见公叔和淑婷在厨房里忙活。那架势，可真叫一个“猛烈进出”。公叔手里攥着把斩骨刀，正跟一块猪后蹄膀较劲，砧板被剁得咚咚响，震得窗玻璃都跟着颤。淑婷呢，端着个不锈钢盆，在冰箱和料理台之间小步快跑，进进出出，拿鸡蛋，取淀粉，脚步快得像阵风。
“哟，老张来了！”公叔抬头瞥了一眼，手里的活儿没停，“自己找地方坐，我这儿正到关键时候。”话音还没落，又是一刀下去，骨头应声而断。淑婷擦着他身边过去，把盆一放，拧开水龙头哗哗冲洗起一把小葱，水珠溅得到处都是。这厨房不大，两个人的动作幅度却不小，你进我退，你转我挪，竟也默契得很，没撞上。
老张在厨房门口的小凳上坐下，点了支烟，眯着眼看。他心想，这“猛烈进出”四个字，用在他俩身上，真是再贴切不过了。不是那种瞎忙活，而是带着一股子目标明确的劲头。每一“进”，都是去拿需要的东西；每一“出”，都是为了完成手头这道工序。厨房里的热气、油烟、声响，还有两人偶尔简短的对话——“盐！”“给！”“火大了！”“晓得！”——交织在一块儿，竟有种战场般的火热节奏。
这让他想起以前厂子里的大生产。流水线也是这么个理儿，每个环节紧密衔接，物料和半成品在工位间“猛烈进出”，效率就出来了。只不过，工厂里是冷冰冰的机器节奏，这里头，却满是热腾腾的生活气息。
“你别光看啊，”淑婷甩了甩手上的水，笑着对老张说，“待会儿尝尝这红烧蹄髈，看老公开的‘猛火’够不够力道。”公叔在一旁嘿嘿一笑，把斩好的骨头块“哗啦”一下推进冒着热气的锅里，刺啦一声，白汽猛地腾起，瞬间包裹了他半个身子。他拿着锅铲，在锅里快速翻炒、进出，让每一块肉都均匀地裹上酱色。
老张看着那口吞吐着烈焰与食材的大铁锅，忽然觉得，这厨房里的“进出”，或许就是日子本身的样子。日子不就是这样吗？你得把生的、冷的、杂乱的东西“拿进来”，经过一番烟熏火燎的折腾，一番用心的拾掇，才能把熟的、香的、暖和的成果“端出去”，喂饱家人，也慰藉自己。这过程免不了手忙脚乱，免不了油烟呛人，但那份扎实的获得感，就藏在这看似粗粝的“猛烈”之中。
锅里的汤汁开始咕嘟咕嘟冒泡，变得浓稠。公叔调小了火，盖上锅盖，这才得空用毛巾擦了把汗。淑婷也把切好的葱花香菜码进了白瓷碟。刚才那种激烈的“进出”节奏慢了下来，变成了小火慢炖的等待。厨房里弥漫着一种饱和的、富足的香气。
“快了，”公叔舒了口气，靠在橱柜边，“这吃食啊，跟做事一个道理。该猛的时候不能惜力，该等的时候急不来。”老张点点头，深以为然。他环顾这个刚刚经历了一场“战斗”的厨房，台面上还有些凌乱，但主菜已在锅里安稳地收着汁，配菜也各就各位。刚才所有的忙碌，都有了着落。
窗外的天色渐渐暗了下来，厨房里的灯光显得格外温暖。一顿家常饭的背后，就是这样一番看不见的“猛烈进出”。它不优雅，甚至有些狼狈，但它真实，有劲，把冰冷的食材捂热，把平凡的日子，过得有滋有味。