合肥300元两小时做完付款快餐,合肥300两小时现结快餐
最近在合肥的街头巷尾，总能看到这样的信息：合肥300元两小时做完付款快餐。不少朋友第一次看到这个标题，心里都会咯噔一下——这到底是个什么服务？怎么听着有点神秘？其实啊，这事儿说穿了挺简单。
我有个老乡在合肥做了五年外卖骑手，昨天凑巧聊起这个话题。他一边擦着头盔上的雨水一边说："你可别想歪了，这其实就是给工地、写字楼送的团体餐。后厨接到单子，两小时内要完成配菜、烹饪、打包、配送全套流程，客户验收合格当场结算。"说着他掏出手机给我看订单记录，"你看这个经开区工地的单子，45份青椒肉丝套餐，从接单到收钱正好115分钟。"
这生意到底怎么运转的
我特意去探访了家专做这种快餐的厨房。下午四点，老板正盯着墙上的时钟指挥："李师傅切配组再加两个人，王姐那边蒸箱先预热！"灶台上的火苗蹿得老高，五口炒锅同时翻动，整个厨房像开了倍速播放。老板抽空跟我说："合肥300两小时现结快餐最考验配合，光炒菜快不行，配送路线都得提前规划好。"
有个戴眼镜的小伙子正在核对订单，他是合工大勤工俭学的学生。听说他设计的配送路线图，能让送餐时间缩短至少二十分钟。这种现结模式对店家压力很大，但确实解决了很多公司临时加班的用餐问题。上周有个互联网公司半夜临时要20份宵夜，从打电话到热乎的饭菜上桌，真的就用了两小时零叁分。
不过这种模式也有让人头疼的时候。上个月连续下雨，有个小区电梯故障，送餐员硬是爬了18层楼。送到时保温箱里的汤洒了半盒，客户却因为超时叁分钟坚持要扣款。送餐小哥抹了把脸上的雨水，苦笑着又赶往下一家。
现在这种服务在合肥渐渐多了起来。有些店家开始专攻特定区域，有的专门做滨湖新区的写字楼，有的主攻老城区的建筑工地。价格也从最初的统一价变得灵活起来，比如高峰期加收急单费，长期客户能享受月结优惠。
昨晚路过政务区，看见几个骑手在路灯下核对订单。保温箱里飘出饭菜香，有个年轻人边看手机导航边念叨："还剩28分钟，来得及。"忽然觉得这座城市里，有很多这样与时间赛跑的人。他们用最快的速度，满足着这座城市最基本的温饱需求。
或许明天你加班到深夜时，也会遇到那个敲门送餐的身影。当他们递过来热腾腾的餐盒，别忘了说声谢谢。毕竟在这座城市里，每个人都在用自己的方式努力生活着。