高州私人工作室快餐,高州私房菜快速订餐
最近路过城南，发现街角新开了家“高州私房菜快速订餐”，红底金字的招牌不算显眼，倒是门口总飘着股勾人的锅气。这让我想起前阵子微信群里老有人提的高州私人工作室快餐，说是藏在居民楼里，菜单随当天菜市场新鲜食材变，想吃还得提前预约。
抱着试试看的心态，我周二中午拨通了招牌上的电话。接电话的老板娘语速快得像爆豆子：“今日有砂锅鱼头、酸菜炒猪肚、豉油皇肠粉，叁样都是高州老家做法，二十五分钟能送到！”我刚犹豫要不要试试肠粉，她紧接着补了句，“肠粉的米浆是今早现磨的，用乡下带来的花生油煎，香得很呐！”这话直接让我下了单。
那口肠粉让人想起外婆的灶台
掐着表等到第二十四分钟，外卖小哥敲响了门。打开餐盒的瞬间，米香混着花生油特有的焦香扑鼻而来。肠粉皮透着亮光，能看见里面嫩黄的蛋丝和翠绿的葱花，豉油浇得恰到好处，不会太咸夺了米香。咬下去外皮微脆，内里软糯，这味道让我突然想起小时候蹲在外婆家灶台前，等着她从蒸笼里夹出肠粉的情景。现在满大街的连锁快餐，难得能吃到这么有锅气的家常味道。
后来和老板娘混熟了才知道，她原先在老家高州开了十年大排档，去年才跟着女儿来城里。刚开始只是给邻居做做私房菜，没想到靠着口耳相传，现在每天要接叁四十单。她说现在人工作忙，但总惦记着吃口热乎的家乡味，所以她把高州私人工作室快餐和快速送餐结合，让打工族下班能吃上现炒的菜。
有回去取餐时碰见住在叁楼的老陈，他拎着还冒热气的餐盒跟我说：“在这城市住了二十年，第一次吃到这么正宗的家乡焖猪肉。关键是省事啊，下班路上打个电话，到家菜也送到了。”他笑说现在周叁固定点这家的外卖，就像个雷打不动的仪式。
厨房里总飘着各种香气，有时是姜葱爆炒的镬气，有时是药材炖汤的清香。有次我好奇问老板娘，每天准备这么多菜不累吗？她边麻利地翻动着炒锅边说：“累是累点，但看大家吃得开心，特别是那些独居的年轻人，能吃到像家里煮的饭菜，我心里就踏实。”她说话时手里的活没停，转眼间一道色香味俱全的小炒已经装盒打包好。
这让我想起现在满街的外卖平台，虽然选择多，但总感觉少了点什么。可能是少了那种“今天买到什么新鲜菜就做什么”的随性，也可能是少了掌勺人对手艺的那份讲究。在高州私人工作室快餐这里，吃饭不再只是填饱肚子，倒成了连接人与人、城与乡的纽带。
前两天又路过那家店，看见老板娘正教个年轻女孩辨认苦瓜是不是够脆生。她说挑苦瓜要看纹路，纹路密实的才爽口，配豆豉鲮鱼炒最下饭。女孩认真记着，说下次要带同事来尝尝。这画面让我站在门口看了好久，突然觉得，或许这就是食物最本真的样子——不光是味道，更是种温暖的传递。