深州品茶上课微信,深州约茶学习交流
最近总是听朋友提起深州品茶上课微信的事儿，说是有老师专门教茶道，还能认识不少同好。我这人平时就爱喝两口茶，可要说真懂行那还差得远，于是抱着试试看的心态加了那个联系方式。
刚进去群里就被热闹劲儿惊着了——这边在讨论明前龙井该怎么冲泡，那边在分享紫砂壶的养护心得，时不时还有人发自己喝茶时拍的小视频。群主是个姓陈的师傅，说话特别实在，第一回直播就说了：“咱们这儿不整那些虚头巴脑的，就是实打实地教怎么把茶喝明白。”
第一次线下约茶体验
记得头回去参加深州约茶学习交流活动，选在个周末的茶室。推开木门就闻到满屋茶香，七八个人围坐在长桌旁，有个大姐正手把手教新来的怎么拿盖碗。陈师傅看见我站在门口局促，笑着招手：“来来来，刚泡的凤凰单丛，正说到山韵呢。”
那天尝了五六种茶，每喝一道陈师傅就让大家说说感受。起初我还不好意思开口，后来发现说错也没人笑话。坐在旁边的李姐悄悄告诉我：“我刚开始连生普熟普都分不清，来了叁个月，现在都能喝出是哪年的料了。”
最让我开眼的是看陈师傅泡老白茶。他先用茶针轻轻撬开茶饼，对着光让我们看银毫，煮水时特意听着气泡声调整火候。茶汤入口那股枣香味啊，跟我平时随便泡的完全不是一回事儿。
慢慢变成生活习惯
现在每周参加深州约茶学习交流成了习惯。上周叁晚上我们还在群里讨论个有意思的话题——为什么同一款茶不同人泡出来味道不同？小王觉得是水温把控，张姨说是注水手法，大家你一言我一语，最后陈师傅总结：“关键在于心和茶具的配合，手上带着对茶叶的敬意，泡出来的味道自然就正。”
昨天我又带了新买的武夷岩茶去让大家品鉴。小刘刚尝一口就皱眉头：“这火功有点急啊。”陈师傅接过茶杯闻了闻，点点头：“焙火时候心急了，茶叶里的青涩还没完全转化。”说着从柜子里取出他收藏的同款茶，两相对比，果然高下立判。
说实话，参加深州品茶上课微信组织的这些活动后，不仅喝茶水平见长，连性子都沉稳不少。以前总觉得喝茶就是解渴，现在才知道里头有这么多门道。每回看着茶叶在杯中舒展，就像慢慢展开的生活滋味，需要静下心来才能品明白。
前几天群里新来了个90后，抱怨说看不懂我们为什么对喝茶这么认真。陈师傅泡了杯碧螺春推到他面前：“你先尝尝这个，要是觉得和超市买的茶包没区别，那咱们再聊。”那小伙子抿了一口，眼睛突然亮了：“这茶...怎么是甜的？”满屋子的人都笑了，这不就是我们当初的模样么。