高碑店品茶上课工作室,高碑店茶艺研习课堂
走进高碑店那条熟悉的巷子，老远就闻见若有若无的茶香。这味道不是从某家茶叶店飘出来的，而是巷子深处那家“高碑店品茶上课工作室”的日常。说来也怪，以前总觉得喝茶是老人家的事儿，直到偶然路过这里，被朋友拉进去坐了坐，才发现原来茶的世界这么有意思。
推开工作室那扇木门，外面的喧嚣好像瞬间就被隔绝了。这里没有急促的脚步声，也没有大声的谈话，只有舒缓的音乐和空气中弥漫的温润茶气。几个年轻人正围坐在茶艺师身旁，看着老师不紧不慢地温杯、置茶、冲泡，每一个动作都透着说不出的优雅。
从喝茶到懂茶，原来只差一步
我记得第一次来这里上课时，连绿茶和乌龙茶都分不清楚。老师是个很温和的中年人，他笑着说：“别急，咱们慢慢来。喝茶这事，急不得。”他先让我们闭上眼睛，闻不同茶叶的干香——绿茶的清新、白茶的甜醇、普洱的陈韵，原来光是用鼻子闻，就能感受到这么多不同的气息。
实际操作环节就更有意思了。看起来简单的注水，原来还有这么多讲究——水柱要细要稳，沿着盖碗边缘缓缓注入，不能直接砸在茶叶上。我第一次尝试时，手抖得厉害，水洒了一桌子。旁边的同学都笑了，老师却点点头说：“没关系，多试几次就好。记住这个手感。”
说来也怪，就这么反复练习了几次，还真找到了那种“手感”。手腕放松，心神专注，水流自然就稳了。这大概就是老师常说的“用心泡茶”吧。
茶香里的慢时光
在高碑店茶艺研习课堂待久了，我发现变化的不只是泡茶的技巧。以前总习惯一口气把茶喝完，现在学会了先观其色，再闻其香，然后小口品尝，让茶汤在口腔里停留片刻，感受它在舌尖、舌面、喉底的不同滋味。同一款茶，在第一泡、第叁泡、第五泡时，味道竟然有这么大的差别，这在前我是完全想象不到的。
工作室里有个常来的李姐，她说来这儿上课成了她每周最期待的事。“在这坐一下午，心里特别静。”她说，“平时工作上的烦心事，泡着泡着茶就淡了。”确实，在这个空间里，大家都不自觉地放慢了节奏，说话轻声细语，动作从容不迫。偶尔有人带来自己收藏的好茶，大家就一起分享，聊聊这茶的来历，说说各自的感受。
上周我们还尝试了宋代点茶，那种完全不同的饮茶方式让大家都很兴奋。看着茶筅击打出的绵密泡沫，仿佛穿越回了古代。老师说，了解不同的饮茶方式，能让我们更理解茶文化的博大精深。
现在每次路过这条巷子，我都会不自觉地放慢脚步。高碑店品茶上课工作室对我来说，已经不只是一个学茶艺的地方，更像是城市里的一个精神栖息地。在这里，我学会了不只是喝茶，更是品味生活；不只是学习技能，更是修养心性。那些在茶香中度过的午后，都成了忙碌生活中最珍贵的片刻宁静。