乐山私人工作室快餐,乐山个人定制简餐服务
乐山这座悠闲的小城，总能给你些意想不到的惊喜。那天朋友神神秘秘地跟我说，发现了个好地方，不是大饭店，也不是连锁店，而是一家藏在居民楼里的“乐山私人工作室快餐”。起初我还纳闷，私人工作室和快餐，这两个词儿怎么能扯到一块儿去？
顺着朋友给的地址找过去，还真不太好找。没有醒目的招牌，只有单元楼下一块小小的木牌。推门进去，里面就四张桌子，布置得像家里的客厅，温馨简单。老板娘是个戴眼镜的年轻姑娘，正端着两盘菜从厨房出来，热腾腾的香气瞬间飘满了整个屋子。
这里的门道
我好奇地翻着菜单，发现选择不多，但都是些家常菜。老板娘擦擦手走过来，笑着说：“我们这儿没什么花哨的，就是每天买最新鲜的菜，做什么你们吃什么。”这话听着就实在。她接着说，虽然叫快餐，但每份都是现点现做，跟那些提前做好保温的快餐完全两码事。
正聊着，我们的菜上来了。一份回锅肉，一份麻婆豆腐，两碗米饭。回锅肉切得薄薄的，微微卷曲，闪着油光；麻婆豆腐红彤彤的，花椒面撒得恰到好处。尝一口，就是那种小时候在家吃到的味道，锅气十足。老板娘在一旁说：“火候很重要，炒菜得用猛火，才能把味道逼出来。”这大概就是私人工作室的独特之处——老板和厨师往往是同一个人，对味道有自己的执着。
吃着吃着，我又琢磨起菜单上“乐山个人定制简餐服务”这一行字。原来，这里还真的能定制。有个常客对味精过敏，老板娘就记得每次都不放味精；还有个附近上班的小伙子胃不好，他的饭总是特意煮得软一些。这种细心，是大饭店给不了的。
第二次去的时候，我提前打了个电话，说想吃点清淡的。老板娘在电话那头想了想，说：“今天有刚摘的青菜，给你做个清炒时蔬，再蒸条鱼怎么样？”这种沟通方式很舒服，就像跟朋友商量晚饭吃什么。
这种乐山个人定制简餐服务的模式，似乎在小城里悄悄流行起来。另一条街上也开了一家类似的工作室，主打的是养生汤品。老板是个中年大叔，每天限量叁十份，卖完就收工。他说这样做虽然赚得不多，但每一份都能保证品质。这种经营理念，倒也挺有人情味的。
坐在工作室里慢慢吃着，看着窗外老街上来来往往的人。这种吃饭的方式，让人不自觉地放慢了节奏。你不用纠结于菜单上那些花里胡哨的菜名，也不用担心厨师是不是敷衍了事。在这里，吃饭变成了一件简单而踏实的事情。
老板娘得空时，会坐下来跟客人聊几句。她说自己喜欢看客人吃完饭后满足的表情，这比赚多少钱都让人开心。我想，这大概就是这些私人工作室存在的意义——在效率和规模至上的时代里，保留一点点对味道的坚持，一点点人与人的温度。
从那以后，我成了这里的常客。每当想吃一顿舒心的饭，就会自然而然地想到这里。它可能没有米其林星级，也没有豪华装修，但它有一份恰到好处的家常味道，和一份难得的用心。在这个什么都讲究快的世界里，能找到一个愿意为你慢下来的人，实在是不容易。