如皋品茶课程工作室,如皋茶艺研习工坊
最近路过老街，总能看到“如皋品茶课程工作室”那块素雅的招牌，心里忍不住犯嘀咕：现在学泡茶都这么正式了吗？
推门进去的时候，正赶上他们在上课。十来个人围着茶艺师，看她在盖碗和品茗杯之间行云流水地动作。空气里飘着淡淡的茶香，混着几声低语，和外头车水马龙完全是两个世界。
从解渴到品味的距离
说来挺有意思的。咱们平时喝茶，多半是图个解渴。水烧开，茶叶一扔，能喝就行。可在这儿，光是看他们温杯的架势，就让人觉得——原来喝茶可以是件这么讲究的事。
工作室的主理人是个四十来岁的大姐，说话不急不缓的。她说很多人第一次来都问我，不就是喝个茶嘛，至于这么麻烦？她总是笑着反问：那吃饭用筷子麻烦吗？习惯了，就成了生活的一部分。
这话让我想了很久。我们总在赶时间，却忘了有些事，恰恰需要慢下来才能尝出滋味。
隔壁的“如皋茶艺研习工坊”又是另一番光景。这里更像是个茶友俱乐部，经常有老学员回来交流。上次碰上他们在品鉴不同年份的白茶，从青涩到醇厚，时间在茶汤里留下了清清楚楚的脚印。
有个常来的大哥说，他来了半年，最大的变化是学会了等待。等水烧到合适的温度，等茶叶慢慢舒展，等心情静下来。“以前总觉得等待是浪费时间，现在发现，有些美好就是等出来的。”
这话说得真在理。就像春茶要等到清明前后才最鲜爽，好茶急不得，好心情也一样。
在工坊里，你能看到各种各样的学茶人。有想来放松的白领，有给孩子找兴趣班的家长，还有纯粹被茶香吸引进来的路人。最让我惊讶的是几个年轻人，他们说在这里找到了和爷爷奶奶聊天的话题。
“以前回老家，看爷爷泡功夫茶总觉得太磨叽。现在能坐下来陪他喝两盅，听他讲讲每把茶壶的故事。”染着栗色头发的女孩边说边熟练地洗茶，“老人家可开心了。”
原来茶不只是茶，还是连接人与人的那座桥。
工作室的课程设置也挺人性化。从最基础的认茶开始，慢慢教你怎么选水、控温，再到最后的茶席布置。老师说，很多人学到最后发现，泡茶的关键不在技巧，而在心态。
“手忙脚乱泡出来的茶，喝的人能感觉到。”她说这话时正在示范注水，水流又细又稳，像条银线缓缓落入杯中，“心里安静，手上的动作自然就从容了。”
确实如此。有时候觉得，我们缺的不是喝茶的时间，而是让心静下来的那个契机。
最近几次去，发现他们在开发一些有趣的体验课。比如教大家用本地特产的白蒲黄酒搭配茶点，或者结合如皋长寿文化来讲茶道养生。这种接地气的尝试，让古老的茶艺一下子生动起来。
负责课程设计的姑娘说，她们在试着把传统的茶艺和现代生活糅合在一起。“不是要让大家都变成茶道大师，而是帮每个人找到适合自己的喝茶方式。”
这话让我想起第一次去的时候，紧张得连茶杯都不敢碰。现在虽然还是新手，但至少知道该怎么欣赏一杯好茶了。或许这就是这些工作室存在的意义——不是把茶变成高高在上的艺术，而是让艺术回到日常的茶香里。
走出工作室时已是黄昏，街灯次第亮起。回头看看那扇透着暖光的木门，突然觉得，在这个快得停不下来的时代，能有个地方让人安心喝杯茶，真是件温暖的事。