巴彦淖尔各区品茶工作室,巴彦淖尔品茶空间与茶室
说起巴彦淖尔的茶馆，很多人的第一印象可能是沿街那些摆着几张木头桌子的小铺子。其实这几年，咱们这儿的茶空间悄悄变了样。
前两天路过临河区解放街，发现原来那家老粮油店的位置，新开了家品茶工作室。推开木门，里面别有洞天——原木长桌配着暖黄的吊灯，博古架上陈列着不同年份的普洱，墙面挂着河套地区的民俗画。老板是个戴眼镜的年轻人，正不紧不慢地用盖碗给客人泡着金骏眉。
从解渴到品味的转变
你说现在的人为什么愿意专门找个地方喝茶？我觉得不单是为了那口茶汤。在杭锦后旗新开的那个茶室，我遇见位四十岁左右的大姐，她说下班后常来这儿坐半小时：“不为别的，就想从柴米油盐里透口气。”她端着白瓷茶杯的样子，让我想起小时候外婆用搪瓷缸喝茉莉花茶的场景。那时喝茶是为了解渴，现在倒成了生活里的缓冲带。
五原县有家开了叁年的品茶工作室挺有意思。店主把本地晒干的沙枣枝插在陶罐里，和整套茶具摆在一起竟毫不违和。他家的陕坝茶烩配着烤奶豆腐，成了很多熟客的固定搭配。这种带着地方味儿的小细节，反倒让传统的茶文化接了地气。
要说最让人惊喜的，还得是磴口县那个开在旧粮仓里的茶空间。老板保留了原来的木梁结构，只是简单刷了白墙，摆上几组高低错落的茶桌。阳光从天窗洒下来，落在正在冲泡的茯砖茶上，茶香混着老木头的味道，仿佛能听见时光流动的声音。
现在的年轻人也开始成为茶馆常客。前些天在乌拉特前旗的品茶工作室，看见几个二十出头的姑娘在学茶艺。她们举着手机拍茶汤色泽，认真讨论着冲泡水温——这种场景放在五年前还真不太常见。
不过要说最地道的，还是那些藏在社区里的小茶室。老板通常就是茶师，能根据你的心情推荐合适的茶。记得有回去乌拉特中旗的朋友家，小区门口那间茶室老板见我风尘仆仆，二话不说先递来杯温润的老白茶。这种恰到好处的体贴，大概就是茶馆最本真的样子。
夜幕降临的时候，这些散落在各区的品茶空间陆续亮起暖黄的灯。从窗外望进去，叁两人影围着茶桌，或轻声交谈，或静静品茗。这景象让人恍然发觉，原来最简单的茶香里，藏着这座城市最真实的温度。