开平泄火的小巷子,开平清火的小巷子
那天下午，我拐进这条巷子完全是个意外。原本想去开平老街买点凉茶，却在巷口被一阵穿堂风拦住了脚步——风中夹着老陈皮和淡淡菊花香，像是有人正在熬制什么降火的东西。
巷子窄得很，两侧青砖墙长满厚实的青苔，偶有几株野薄荷从墙缝里探出来。往里走十来步，果然看见个白发老人家坐在竹椅上，面前小炭炉上煨着个陶罐，咕嘟咕嘟响着。“年轻人，看你嘴角起泡，来碗桑菊饮？”他说话时，手里的蒲扇还轻轻扇着火。
两种不同的智慧
老人说这条巷子没有正式名字，但老街坊都叫它“泄火巷”。我正纳闷，他指着巷子深处：“再往里走，有个婆婆专卖龟苓膏，她那叫‘清火’。”我仔细一想，这用词还真有讲究。“泄”是疏解，像打开阀门让热气涌出去；“清”是净化，仿佛慢慢把水里的杂质沉淀下来。
炭炉上的陶罐这时冒出更多白气，老人不紧不慢往里添了两片甘草。“急火攻心要泄，虚火慢炖要清。人嘛，有时候得痛快地泄，有时候得耐心地清。”他说这话时，巷子里的穿堂风正好拂过脸颊，我忽然觉得额头的汗都凉了几分。
继续往里走，果然在巷子中段看见个小铺面，玻璃柜里摆着深褐色的龟苓膏。守摊的婆婆不说话，只是递来一小碗，配了勺蜂蜜。第一口苦得我皱眉，但回味特别甘甜，那种清凉从喉咙慢慢滑到胃里，确实和巷口的桑菊饮不一样——一个像及时雨，一个像润物细无声的春雨。
巷子里的时光
这条开平泄火的小巷子不过百米长，却像把人的火气分门别类了。年轻人多半在巷口站着喝完桑菊饮，抹抹嘴就走；中老年人喜欢坐在巷子中间的石凳上，慢慢品那碗龟苓膏。或许他们品的不仅是降火的东西，更是这份闹中取静的悠闲。
我在石凳上坐了会儿，看见隔壁阿婆端着小锅来买龟苓膏，说是孙子考试压力大，嘴上起泡。婆婆特意多给了半块：“让孩子别急，慢慢来。”阿婆笑着点头：“是啊，清火的东西急不得。”
夕阳西斜时，我又经过巷口，老人正在收摊。他认出我来，笑道：“怎么样，我们这条开平清火的小巷子不错吧？”我这才发现，在这呆了半天，心头那点烦躁不知不觉就散了。或许这条巷子神奇的地方，不只是那些祖传的方子，更是这种慢下来的生活态度。
如今城市里到处都是二十四小时营业的凉茶铺，各种速效降火的东西摆在冰柜里任人挑选。但在这条没有名字的小巷，人们还保留着选择的权利——知道自己需要的是痛快的“泄”，还是温和的“清”。这大概就是老开平人最简单的智慧吧。