额尔古纳私人外卖工作室,额尔古纳定制外送服务
额尔古纳的夜晚来得特别早，窗外零下叁十度的寒气把玻璃窗都冻出了花纹。小李搓着手打开手机，屏幕上跳出的正是“额尔古纳私人外卖工作室”的界面。他熟练地点了份冒着热气的蒙古锅茶，备注栏里特意写明：“要加双份炒米和奶皮子”。二十分钟后，戴着鹿皮手套的骑手提着保温箱站在门口，箱子里那锅滚烫的茶还咕嘟咕嘟冒着泡。
草原深处的温度
你可能想象不到，在这片雪原与草原交界的地方，会有这样贴心的服务。去年冬天巴特尔大叔家办那达慕，突然需要五十人份的手把肉和奶茶。当时雪下得连越野车都开不进去，正是额尔古纳定制外送服务派出马队，用特制的保温驼桶把热乎乎的饭菜准时送到了蒙古包。巴特尔大叔说，那天宾客们喝着烫嘴的奶茶，都在打听这饭菜是哪儿来的。
其实在这儿做外卖挺不容易的。夏天要防着草原突然的暴雨，冬天要应付没膝的积雪。但额尔古纳私人外卖工作室的保温箱里总是藏着惊喜——有时候是刚出炉的列巴，有时候是装在铜壶里的野生蓝莓酱。他们甚至记得苏力德大爷的胃不好，每次送羊肉粥都会单独准备小茴香调料包。
让我想起上个月，住在边境线上的其其格大婶想给城里女儿寄奶豆腐。普通的快递起码要走叁天，奶豆腐肯定要变质。最后还是额尔古纳定制外送服务想出办法，用冷链箱装着干冰，专门找了辆顺风车，第二天晌午就送到了海拉尔。其其格大女儿打电话来说，拆开包装时奶豆腐还带着草原的凉气呢。
舌尖上的守望者
这里的菜单也特别有意思。春天会有柳蒿芽拌山野菜，夏天是黄花菜炒鸡蛋，秋天少不了白蘑酱，冬天主打冰煮羊。额尔古纳私人外卖工作室的厨房就像个四季转换器，总能把当地最新鲜的食材变成餐桌上的温暖。他们甚至能根据客人要求，把传统的奶制品做成小巧便携的零食包装。
我认识他们的主厨朝鲁，这个蒙古族汉子以前在星级酒店工作，现在却更乐意研究怎么让风干牛肉保持嚼劲又不费牙口。他说那天有个客人订餐时随口提了句“想尝尝小时候奶奶做的奶渣饼”，他连夜试了叁种发酵方法，终于做出了带着淡淡酸味的传统味道。
现在连旅游旺季来的游客都学聪明了。不住在镇上的游客会提前联系额尔古纳定制外送服务，把当地特色美食直接送到宾馆或者景区门口。上次有几个摄影爱好者为了拍晨雾中的黑山头，凌晨四点就收到他们送来的热乎早餐，保温袋里还贴心地塞了暖宝宝。
夜幕又降临了，小李吃完蒙古锅茶，顺手在“额尔古纳私人外卖工作室”的对话框里存了下周的订单——周叁要烤羊排，周五需要准备欢送同事的奶酒拼盘。窗外依然寒风呼啸，但在这个被灯火点亮的窗口后面，总有人守护着这座小城最朴实的烟火气。