华阴各区私人外卖工作室,本地私厨外送服务
最近发现个新鲜事儿，我们华阴大街小巷突然冒出不少私人外卖工作室。这些藏在居民楼里的小厨房，可跟普通外卖不太一样。
上次加班到晚上九点多，实在懒得做饭，随手点开微信群里一家私人工作室。老板娘特别热情，听说我还没吃饭，立刻说："正好炖了锅山药排骨，给您加份青菜，十分钟就能送上门。"那味道，真比连锁店的标准化套餐强多了，能吃出家里做饭的实在劲儿。
家门口的私房味道
现在华阴各区的私人外卖工作室越来越多了。有的专做减脂餐，把鸡胸肉做得嫩而不柴；有的擅长本地菜，老醋熘白菜做得特别地道。我常光顾的那家，老板原来在饭店当厨师，后来自己在家开了个小厨房。他说："每份酸辣土豆丝都现炒，不像预制菜加热就行，得掌握火候。"
这些工作室通常就开在小区里，送餐范围也就周边两叁公里。有时候从下单到拿到餐，比等大牌外卖还快。前天中午下雨，我正发愁出门吃饭，忽然想起楼下的私厨，二十分钟就吃上了热乎乎的麻婆豆腐。
这种本地私厨外送服务最让人放心的，是能直接和做饭的人沟通。上次点水煮鱼，我顺口问了句能不能少放辣，老板马上回复："您放心，我家孩子也不能吃太辣，我少放点辣椒，多给您加些豆芽。"这种贴心，在大平台点餐时根本体验不到。
藏在菜市场的好手艺
说起华阴各区私人外卖工作室的发展，其实挺有意思的。刚开始就是几个会做饭的邻居在微信群里接单，后来口碑做起来了，才慢慢变成固定工作室。现在有些做得好的，已经有了专门的点单小程序，但老板还是会亲自在群里和熟客聊天。
我认识位做陕西小吃的李阿姨，她的凉皮工作室开在菜市场旁边。她说早上五点就去选新鲜面粉，做出来的凉皮筋道，调料都是自家秘方。"有些老顾客搬到大城市去了，还经常让我真空邮寄呢。"
这种本地私厨外送服务之所以受欢迎，大概是因为它带着人情味吧。你知道做饭的是张阿姨还是王师傅，他们记得你的口味偏好，偶尔还会多送一碟自家腌的小菜。这种邻里般的亲切感，是标准化外卖给不了的。
现在天气热了，这些私人工作室又推出了不少夏令菜品。昨天看到常买的那家上了凉面，立马订了两份。老板特意提醒："黄瓜丝是现切的，您拿到尽快吃，口感最好。"
晚上取餐时，遇见同样来取餐的邻居。我们站在小区门口聊起来，她说这家工作室的糖醋排骨特别好吃，每周五都要订一份给孩子加餐。说着说着，我们都笑了——原来这栋楼里，藏着这么多会做饭的高手。