嘉峪关喝茶新茶嫩茶,嘉峪关新茶嫩茶品鉴指南
嘉峪关喝茶新茶嫩茶,嘉峪关新茶嫩茶品鉴指南
说到嘉峪关，你脑海里最先蹦出来的肯定是那巍峨的关城、茫茫的戈壁，还有那回荡在历史长廊里的驼铃声。但你有没有想过，就在这雄关脚下，也藏着一套对于喝茶的闲适学问？今天，咱们就先聊聊这嘉峪关喝茶新茶嫩茶的雅趣。
在嘉峪关品茶，感觉就是不一样。你想想，窗外或许还能望见祁连山的雪线，手里捧着的却是一杯春意盎然的绿茶，这种跨越了时空的对话，特别有意思。本地的老茶客们，对“新”和“嫩”这两个字，可是有着近乎执着的追求。
什么叫好茶？他们往往不会说太多玄乎的词，就看那干茶。条索紧结，色泽翠绿还披着一层白毫，凑近了闻，一股清鲜的豆香或者栗香直往鼻子里钻，这大概就错不了。要是再讲究点，他们会用手指轻轻捻一下，茶叶瞬间变成粉末，说明这茶足够干燥，是下了心思保存的。
泡茶的水温，在这儿是个关键。可不是所有开水都能直接往杯里倒的。特别是对于这些娇嫩的新茶嫩茶，水温得控制在80到85度左右。怎么判断呢？就是把水烧开之后，别急着用，让它安静地凉上一两分钟。这时候的水温正正好，既能把茶叶的香气和内含物质激发出来，又不会因为太烫而把叶子“烫熟”，泡出那种闷熟的苦涩味。
头一道水冲下去，可先别急着喝。看着那一片片茶叶在水中慢慢舒展开来，重新变回它在枝头时的嫩绿模样，这个过程本身就挺治愈的。这第一泡，主要是为了“醒茶”，同时也欣赏一下茶汤的颜色。那应该是清澈明亮的浅绿或黄绿，像一块温润的玉石，看着就让人觉得舒服。
从第二泡开始，才是真正品味的时候。小口啜饮，让茶汤在舌尖上稍微停留一会儿。感觉怎么样？最先尝到的应该是一种鲜爽的滋味，或许还带着一丝淡淡的甜。这种鲜，不是味精的那种鲜，是茶叶本身蕴含的氨基酸带来的，是春天万物复苏的味道。喝下去之后，喉间会泛起丝丝的回甘，感觉特别滋润。
有人说，在嘉峪关这样干燥的地方，一杯好茶带来的不仅是味觉的享受，更是一种身心的抚慰。这话说得在理。当温热的茶汤滑入喉咙，仿佛也给看惯了苍茫景色的双眼，注入了一抹灵动的绿意。
所以，下次你来嘉峪关，除了登关城、看戈壁，不妨也找个安静的地方，学着本地人的样子，用心泡上一杯嘉峪关新茶嫩茶。这不仅仅是在喝茶，更像是在体验一种慢下来的生活节奏，一种与这片土地特有的历史与风物悄悄融合的过程。