同江品茶课程工作室,同江茶艺研习工作室
推开同江品茶课程工作室那扇古朴的木门，一股清雅的茶香便柔柔地飘了过来，瞬间把人从外头的喧嚣里拉了出来。这里不像个教室，倒更像一位爱茶老友家的客厅，几张原木茶桌，几把素雅的椅子，墙上挂着对于茶的字画，一切都透着那么股亲切劲儿。
工作室的主理人张老师，是个有着十多年茶艺经验的行家。他从不讲那些高深莫测的理论，开口总是一句“咱们今天就像朋友一样，聊聊茶”。记得我第一次来，紧张地端坐着，他笑着递过一杯刚沏好的龙井，说：“别拘束，先感觉一下，这茶汤是什么颜色？闻着有什么香气？”就这么简单的一个开始，却让我忽然明白了，品茶原来不是考试，而是用感官去认真体会的过程。
从一片叶子到一杯茶汤
在同江茶艺研习工作室的学习，是从认识一片小小的茶叶开始的。张老师会拿出不同种类的茶青，让我们亲眼看看、亲手摸摸，甚至凑近了闻一闻。“你们看，这绿茶像是睡着了，需要热水来唤醒它；而这乌龙茶呢，是半睡半醒，经过了部分发酵……”他这么一比喻，那些枯燥的茶叶分类知识，立刻就变得鲜活起来了。
实操环节是最有意思的。以前我觉得泡茶嘛，不就是把茶叶扔进杯子加热水？在这儿才晓得，里面的学问可大了。光是水温就很有讲究，沸水、滚水、蟹眼水（就是刚开始冒小泡的水），不同的茶对水温的要求那可是相当“挑剔”。起初我手忙脚乱，不是水烫了就是把茶叶闷过了，泡出的茶不是苦涩就是寡淡。张老师就在旁边耐心地提醒：“手腕再放松些，水线要稳，别着急……”说来也怪，当你的心静下来，动作跟着放慢，那茶壶里流淌出的水注，仿佛也带着了节奏。
慢慢地，我学会了观察干茶在水中的舒展——那片片叶子，像是重新获得了生命，在杯中旋转、下沉，缓缓地打开，还原成它在枝头时的模样。这个过程，真是有种说不出的美妙。
茶艺，是技艺更是生活
在同江品茶课程工作室待久了，你会发觉这里教的远不止是泡茶的技巧。张老师常说：“茶艺啊，表面看是手上功夫，根子上是心里的修养。”有一次午后，我们练习冲泡一款老白茶，窗外下着淅淅沥沥的小雨，教室里安静得只能听见水沸的咕噜声和注水的淅沥声。那一刻，时间好像慢了下来，所有的浮躁都被熨帖得平平整整。我才真切地体会到，所谓的“修身养性”，原来就藏在这日复一日的冲泡与品饮之中。
工作室也常常组织一些小型的茶会，学员们围坐在一起，分享各自泡的茶，聊聊最近喝茶的心得。没有固定的主题，也没有严格的流程，就是随心随意地交流。在这种轻松的氛围里，大家不仅学到了知识，更收获了一段段因茶而结下的情谊。茶，在这里成了一座桥梁，连接起各种各样的人。
现在，我已经养成了每天给自己泡一壶茶的习惯。即便工作再忙，也会抽出那么十几分钟，专注地和茶叶待一会儿。这已经成了我生活中一个不可或缺的仪式，它让我在快节奏的日子里，给自己保留了一方可以喘息和静心的角落。我想，这大概就是在同江茶艺研习工作室最大的收获吧——它不仅教会了我如何泡好一杯茶，更教会了我如何安顿好自己的生活。