文登嫩茶论坛,文登茗茶社区互动交流
这几天刷手机，发现了一个挺有意思的地方——文登嫩茶论坛。说实话，刚开始就是随便逛逛，没想到一进去就有点停不下来。
论坛里有个版块特别热闹，叫“茶友随手拍”。昨天有位大姐发了张自家阳台的照片，白瓷杯里泡着新到的绿茶，晨光斜照下来，茶汤清亮亮的。她在帖子下面写：“今年这茬春茶，鲜得像是把整个春天都喝进肚子里了。”这话说得，让我隔着屏幕都好像闻到了茶香。
茶桌上的大学问
在文登茗茶社区互动交流区，我算是开了眼界。原来泡茶不只是热水冲下去那么简单。有位老茶客分享了他的心得：冲泡文登绿茶，水温最好控制在80度左右，先用少量水润茶，等茶叶舒展开再续水。这样泡出来的茶，那股鲜爽劲儿才能充分释放。我照着试了试，果然和平时随便泡的味道不一样。
还有位年轻茶农经常在论坛里直播采茶。看着他手指在茶树枝头轻巧地跳跃，嫩绿的芽尖准确落入竹篓，突然就明白了什么叫“手上的功夫”。他说现在采的都是头茬嫩芽，五万多颗芽头才能做出一斤好茶。这数字一出来，顿时觉得杯里的每一片茶叶都格外珍贵。
最近文登嫩茶论坛里在讨论一个有趣的话题——怎样判断茶叶的新鲜度。有经验的茶友说，除了看干茶的颜色，还要闻香。真正的新茶带着清新的板栗香，而存放时间长的茶，香气就会变得沉闷。我在家把不同时期买的茶叶对比着闻了闻，还真是这么回事。
论坛里不全是严肃的讨论。上周有人发起“最美茶席”征集，看到大家分享的照片——有在书房角落布置的雅致茶席，有在院子里摆的露天茶桌，甚至还有位驴友在山顶巨石上铺开茶具泡茶。这些照片让我想起，喝茶这件事，既可以很讲究，也可以很随性。
记得前阵子降温，论坛里都在聊该怎么保存春茶。大家你一言我一语：要密封、要避光、要防潮，最好放在冰箱冷藏。有位茶艺师还补充说，取茶时要快，尽量减少茶叶与空气接触的时间。这些实用的经验，在别处还真不容易学到。
有时候工作累了，我就喜欢泡杯茶，然后打开文登茗茶社区互动交流区看看。读读茶友们今天又发现了什么好茶，遇到了什么趣事。那种感觉，就像是推开了一扇门，门外是一群志同道合的朋友，正围坐在茶桌旁，微笑着向你招手。