黄冈品茶工作室花式服务,黄冈茶艺馆特色体验
最近路过黄冈老城区时，发现巷子深处新开了几家品茶工作室。这些地方和传统茶馆不太一样，光是门口那句"黄冈品茶工作室花式服务"就让人忍不住想进去看看。
推开木门，最先感受到的是扑鼻的茶香。不是那种单调的茶味，而是混合着花香、果香的复合香气。穿着棉麻围裙的茶艺师正在操作台前忙碌，手里那把紫砂壶像被施了魔法，出水收水都带着韵律感。
茶艺师的独门绝活
记得有次坐在吧台位，看着茶艺师小陈表演他们的特色服务。她先在冰滴壶里放入凤凰单丛，慢慢注入山泉水。"这个要滴六小时呢"，她边说边拿出另一套茶具，"现在给您做杯冷泡茶解暑"。只见她将茶叶放进玻璃瓶，加入几片新鲜薄荷，轻轻摇晃时冰块撞得叮当响。这种冷热交替的泡法，确实让人眼前一亮。
更妙的是他们的创意茶汤。有回我亲眼看着茶艺师把正山小种和本地桂花一起焖泡，出汤时还加了片干橙子。说来也怪，这叁种味道融合得恰到好处，红茶的醇厚里带着桂花的甜香，末尾还有若有若无的柑橘清香。
这些年轻人时不时会搞些新花样。上月他们推出"四季茶席"，春天是茉莉银针配青团，夏天是冷萃乌龙佐绿豆糕。茶点都是找老师傅定做的，咬一口就能尝出老手艺的味道。
藏在细节里的功夫
有次雨天去喝茶，发现他们连奉茶顺序都有讲究。先上温润的老白茶暖胃，再品清新的台湾乌龙，最后用陈皮普洱茶收尾。茶艺师小林笑着说："雨天味蕾更敏感，正好能体会不同茶汤的层次变化。"
他们的茶具也很有意思。光是闻香杯就有七八种造型，宽口的适合闻花香型茶，收口的更适合陈年普洱。有回我好奇问为什么用粗陶壶泡岩茶，茶艺师说这样能更好保留岩茶的矿物质的香气。这些细节，没经过专业培训还真注意不到。
最近他们还搞起"茶叶实验室"，让客人参与调茶。上次跟着学调配花果茶，把金骏眉、洛神花、冻干草莓按不同比例搭配，试了叁次才找到最合适的配比。这种互动体验，让喝茶变得好玩多了。
这些创新归创新，该守的传统他们一点没丢。冲泡凤凰单丛必定是用滚水高冲，泡龙井肯定是用80度水温低斟。有次看见新来的学徒用错水温，老师傅立即过来重新泡过，还耐心讲解："好茶最怕委屈，水温不对就糟蹋了。"
现在周末去喝茶，经常能遇到带着茶叶来交流的茶友。大家围坐在长茶桌旁，比较不同山场的岩茶风味，或者讨论存放十年的白茶转化得如何。这种轻松自在的氛围，反而比正儿八经的茶会更能让人领略茶文化的魅力。
前两天傍晚路过，看见工作室里坐满了人。有下班来放松的上班族，有专门来学茶艺的年轻人，还有带着孩子来体验传统文化的一家子。玻璃窗里透出的暖光，映着大家品茶时的笑脸，突然让人觉得，这样的黄冈茶艺馆特色体验，或许正是老茶文化的新生机。