高要喝茶新茶嫩茶,高要品茗新茶嫩芽
清晨的阳光刚爬上窗台，我就被那股熟悉的茶香唤醒了。隔壁陈叔正在院子里冲泡今年的头采茶，香气飘过围墙，直往人鼻子里钻。这种味道啊，就像春天刚抽的嫩芽，带着露水的气息。
高要这地方，说起喝茶可是有讲究的。家家户户都备着好几套茶具，从紫砂到玻璃，各有各的用处。新茶上市的季节，街坊邻里总要互相送些尝尝。这不，陈叔昨天刚收到亲戚从茶山带来的新茶，今天就迫不及待地泡上了。
新茶的滋味
说到高要喝茶新茶嫩茶，那可真是门学问。新茶和旧茶差别大着呢！新茶的叶子嫩绿嫩绿的，泡出来的茶汤清澈透亮，喝起来鲜爽回甘。特别是春茶，经过一个冬天的酝酿，积蓄了丰富的养分，味道最是醇厚。
记得去年春天，我在茶农家里亲眼看过采茶。天刚蒙蒙亮，采茶人就开始忙碌了。他们专挑那最嫩的芽尖，两片小叶夹着个芽苞，这叫“一芽两叶”。采茶的大姐告诉我，这样的茶叶才是上品，泡出来既有芽的鲜爽，又有叶的醇厚。
现在市面上好多号称新茶的，其实都是去年的陈茶。要辨别真假，得看茶叶的颜色、闻干茶的香气，最重要的是要亲自品尝。真正的高要新茶嫩茶，入口顺滑，回甘持久，喝完后喉咙里都是甜丝丝的。
泡新茶也有讲究。水温不能太高，八十来度最合适。先温杯，再投茶，注水时要沿着杯壁缓缓而下。看着嫩绿的茶叶在水中慢慢舒展，像刚睡醒的少女伸着懒腰，那姿态真是美极了。
说到高要品茗新茶嫩芽，我最爱的是在午后，泡上一杯，看着茶叶在水中起舞。茶汤从无色渐渐变成淡绿，再从淡绿变成嫩黄，这个过程本身就让人心静。轻轻啜一口，茶香在口中弥漫，整个人都清爽起来。
现在生活节奏快，很多人都习惯喝瓶装茶饮料。但那些工业化生产的茶饮，哪比得上现泡的新茶呢？机器再先进，也复制不出手工制茶的那份用心，复制不出茶叶在杯中绽放的生命力。
每逢周末，我都喜欢去相熟的茶庄坐坐。老板是个老茶客，总能把不同山头、不同时节的新茶说得头头是道。他说啊，喝茶不光是解渴，更是在品味一方水土。高要这个地方气候湿润，土壤肥沃，产出的茶叶格外鲜灵。
前两天遇到个有意思的事。一位外地来的朋友说，同样的茶叶，在高要本地泡就是比带回去好喝。我想了想，可能是这里的水质特别适合泡茶吧。俗话说“水为茶之母”，好茶还得配好水，才能相得益彰。
说到存储新茶，很多人都犯愁。其实很简单，避光、防潮、密封，放在阴凉处就行。千万别和味道重的东西放在一起，茶叶最会吸味了。上次我把茶叶和干货放在一个柜子里，结果泡出来的茶带着股香菇味，可惜了一罐好茶。
喝茶这件事，说简单也简单，说复杂也复杂。简单到只要一个杯子一撮茶叶，复杂到可以研究一辈子。不过啊，咱们普通人喝茶，倒不必太过讲究。关键是找到适合自己的那口茶，喝得舒服，喝得开心。
窗外又飘来茶香，看来陈叔开始泡第二壶了。他说好茶要泡到叁泡以上，才能真正品出味道。这话说得在理，就像生活，要慢慢品，才能尝出其中的滋味。