黄山喝茶大选海选工作室,黄山品茶评选活动海选工作室
这两天路过老街，总能看到“黄山喝茶大选海选工作室”的招牌。说来挺有意思，这名字听着新鲜，其实做的还是咱们黄山人最熟悉的事儿——品茶。
您可能要问了，这不就是个普通的茶叶比赛吗？哎，还真不太一样。他们这个黄山喝茶大选海选工作室啊，把这事儿做得特别接地气。不像有些高大上的评选，非得在五星级酒店里正襟危坐地品。他们直接就把场地设在了茶农家的院子里，评委里除了几位老师傅，还有像你我这样的普通茶客。
茶香里的烟火气
记得上周六那场海选，就在老陈家后院。竹椅随意摆着，刚炒好的毛峰还带着锅气。有位大姐端着自己家茶园采的茶过来，紧张得手都在抖。评委老王叔抿了一口，眯着眼说：“这茶有山韵，就是火候急了半分钟。”说着就现场演示起来，怎么看茶叶的蜷曲度，怎么闻香。旁边围观的都掏出小本子记，那场面，比茶博会还实在。
这种评选方式妙在哪里呢？它让品茶这件事褪去了神秘感。好茶不再只是评审表上的分数，而是变成了大家都能聊上几句的家常话。那位大姐后来告诉我，就那半分钟的指点，比她自个儿琢磨半年都管用。
其实想想也挺感慨的。现在市面上各种茶叶评比不少，但要么太商业，要么太专业，离我们普通喝茶人越来越远。反倒是这个黄山喝茶大选海选工作室，把评选做成了茶农和茶客都能参与的大聚会。
茶汤中的学问
在他们工作室待久了，慢慢也看出些门道。原来判断一杯茶好不好，不光要看芽头多嫩，更要看茶汤入口后的感觉。好的黄山毛峰，喝下去喉咙应该是甜的，回甘要持久。这些细节，坐在空调房里看样品是体会不到的。
有一次碰上个年轻人，带着自己研发的“桂花毛峰”来参赛。老师们尝了之后没急着打分，反而聊起了传统和创新该怎么平衡。聊着聊着，变成了对于黄山茶未来发展的讨论。你说这样的评选，是不是比单纯打个分有意思多了？
现在这个黄山品茶评选活动海选工作室在本地茶农圈里渐渐有了名气。不是因为它的奖项多权威，而是因为它真的在帮大家解决问题。哪家的茶树生了虫，哪家的炒青机该换了，在这些海选活动上都能找到懂行的人商量。
茶叶这东西啊，说到底是要入口的。再好的包装，再响亮的品牌，都不如茶汤本身来得实在。或许这就是为什么，这样一个看似朴素的评选活动，能吸引越来越多的人参与。
昨天又路过老街，看见工作室门口排起了队。新一季的茶叶上市了，今年的品茶大选又要开始。隔着老远就能闻到茶香，那味道，比任何广告都来得真切。