兴城品茶海选工作室,兴城茶艺海选会所
走进兴城品茶海选工作室，一股清雅的茶香就飘了过来。说实话，第一眼看到门口“海选”两个字还挺好奇的——这又不是选秀节目，怎么还用上这个词了？后来才明白，人家这是把全国各地的好茶都搜罗过来，像考官一样严格筛选，最后把最优质的茶叶留在店里。
穿着棉麻褂子的茶艺师笑着迎上来，手里托着个木盘子，上面摆着五六种茶叶。“您尝尝这个，”她说话温温柔柔的，“这是昨天刚到的凤凰单丛，有天然的花蜜香。”我接过小巧的品茗杯，先闻了闻，果然有股清甜的味道，像是走进了春天的花园。
每一种茶都有自己的性格
在兴城茶艺海选会所的体验挺有意思的。原来喝茶不光是解渴，更像是和不同性格的朋友聊天。绿茶像朝气蓬勃的年轻人，活力十足；红茶像温厚的长辈，稳重包容；普洱就更特别了，像位饱经沧桑的老先生，每一泡都在讲述不同的故事。
茶艺师告诉我，他们每个月都会更新茶单，就像是给茶叶办的一场场选拔赛。有时候是福建的正山小种，有时候是云南的古树普洱，每次来都能尝到新花样。她说得特别生动：“有的茶叶啊，第一泡还害羞着呢，到第叁泡才愿意把真正的味道展现给你。”
我特别喜欢看他们冲泡茶叶的过程。热水冲下去，茶叶慢慢舒展开来，像是刚睡醒的样子。茶艺师的动作不紧不慢，每个步骤都特别讲究。她说这就叫“茶道”，不光是泡茶的方法，更是一种生活的态度——在快节奏的生活里，学会慢下来。
坐在我对面的一位老顾客说，他每周都要来这儿坐上一下午。“在这儿喝茶，跟在家里泡茶包完全不是一回事，”他端着茶杯慢慢转着，“你能尝出这片叶子经历过什么，是高山上的晨露，还是午后的阳光。”
不知不觉，我在兴城品茶海选工作室待了两个多小时。从最初的好奇，到慢慢品出点门道，这个过程挺有意思的。茶艺师最后还教了我一个小窍门：品茶的时候别急着咽下去，让茶汤在嘴里停留几秒，不同的部位能尝出不同的味道。
走出门的时候，夕阳正好。嘴里还留着茶的回甘，心里却比来时平静了许多。这条街上人来人往，但那个飘着茶香的小空间，像是城市里一个安静的小岛。可能这就是喝茶的魅力吧，它不仅是一种饮品，更是一种让生活慢下来的方式。