宁安品茶工作室,宁安茶艺空间雅集
这几天路过城南老街，总会被一阵若有若无的茶香牵住脚步。寻着香气走去，便瞧见了那块素雅的木匾——宁安品茶工作室。推开门，仿佛一步就从喧闹的街市跨进了另一个世界。
不只是喝茶的地方
你说现在茶馆也不少，这儿有什么特别的？刚开始我也这么想。可来过几次才发现，宁安茶艺空间雅集真不只是个喝茶的店面。靠窗的位置总坐着几位熟客，他们不急着品茶，反而先用手心捂着杯子暖手，像是和老朋友打招呼。掌柜的说，有人专程坐叁站地铁过来，就为喝一口他们冲泡的老白茶。“水要刚烧开的，茶叶得是2015年的寿眉”，他一边说一边注水，热气腾起时，整个屋子都弥漫着枣香似的甜味儿。
墙上挂着几幅本地画家的水墨作品，不定期更换。上次来是墨竹，这次换成了江南烟雨。掌柜的笑着说：“画和茶挺配的，都讲究个意境。”确实，在这里待上半小时，心里那些杂七杂八的念头，不知不觉就随着茶香飘散了。
茶香里的慢时光
记得头回来时，我看着柜子里几十种茶叶有点发懵。掌柜的倒很体贴，先问了句“平时喜欢什么口味”，然后推荐了两种让我试试。他泡茶时动作不花哨，就是稳稳地注水、出汤，却格外让人安心。聊开了才知道，他父亲就爱喝茶，小时候总看父亲用搪瓷缸泡茉莉花茶，满屋子香。“现在条件好了，反而想找回那种单纯的茶味。”
上周末正好赶上他们办小茶会，算是见识了真正的宁安茶艺空间雅集。五六个人围坐，喝的是武夷山岩茶。从轻火功的喝到足火功的，每一泡都不同。有个大姐说头叁泡像少年，锐气十足；中间几泡是中年，醇厚饱满；到最后，反倒显出清甜，像人生的沉淀。这话听着有点意思，原来品茶也能品出人生滋味。
工作室的角落摆着几个素烧茶杯，是客人自己动手烧的。掌柜的说烧杯子那天大家闹了不少笑话，有的歪了，有的裂了，但用自己烧的杯子喝茶，感觉特别对。是啊，这大概就是宁安品茶工作室的独特之处——它不急着让你懂茶，而是让你先爱上这份感觉。
手机响了几次，我都没急着回。在这里，时间好像走得特别慢，慢到可以看清茶叶在水中舒展的样子，可以专心品尝每一口的回甘。窗外斜阳正好，在木地板上投下温暖的光斑。这大概就是现代人最需要的奢侈——一段完全属于自己的、安静的时光。
离开时买了二两凤凰单丛，掌柜的仔细包好，还写了张冲泡的小贴士。推门回到街上，车流声重新涌入耳朵，但那股茶香好像还跟着我。下次该带朋友一起来，在这样的宁安茶艺空间雅集里坐坐，聊聊天，应该比在咖啡馆里对着电脑各自忙碌要舒服得多。