蓬莱高端大选海选喝茶,仙境精选茶会品鉴
说起喝茶这事儿，最近朋友圈里有个词儿特别火——蓬莱高端大选海选喝茶。乍一听挺玄乎，不就是喝个茶嘛，怎么还搞出海选大选的阵仗？上周被朋友拉着参加了一场"仙境精选茶会品鉴"，这才恍然大悟，原来喝茶真能喝出花样来。
刚到现场就觉着不一样。茶室藏在老城区的梧桐树影里，推门先听见潺潺流水声，鼻尖飘过若有似无的檀香。穿着棉麻长裙的茶艺师迎上来，说话声音像落在青石板上的细雨。她说今天这场茶会可不简单，光是茶叶就经历了叁轮筛选，怪不得叫蓬莱高端大选海选喝茶呢。
舌尖上的较量
第一道茶端上来是凤凰单丛。茶艺师说这是从二十多种同品类里海选出来的，光闻干香就把其他茶比下去了。我抿了一口，哎？确实不一样。往年也喝过单丛，但这杯茶汤在嘴里转悠的时候，居然能品出蜜香、兰花香还有种说不清的果香，层次分明得很。
旁边坐着的老茶客眯着眼睛咂摸半天，突然拍大腿："这茶有意思！就像听交响乐，每种香气都守在自个儿的声部里。"这话把大家都逗乐了，但仔细一想还真贴切。茶艺师笑着解释，他们在蓬莱高端大选海选喝茶环节里，专门设置了"香气协调度"这项打分标准。
接着上了第二道茶，没想到是少见的老白茶。茶汤颜色像琥珀，喝着有种阳光晒过稻草的味道。茶艺师说这款茶在初选时差点落选，因为相貌平平，后来有位老评委坚持让它晋级，说这茶"内劲儿足"。果然，第叁泡开始，茶汤里冒出清甜的枣香，这后发制人的劲儿，让在座的人都惊喜不已。
这时候我才慢慢琢磨出门道。原来所谓仙境精选茶会品鉴，不只是把好茶堆在一起喝，更像是在给茶叶办"选秀"。每款茶都得过五关斩六将，从产地、采摘时节到制作工艺，每个环节都要经得起推敲。
茶里茶外的门道
中场休息时和茶艺师聊天，她随手拿起茶盘里的一片茶叶："你看这叶子，我们在海选阶段就要看它的完整性、色泽和手感。有些茶看着漂亮，一摸就知道火候过了。"她边说边示范，手指轻捻茶叶的样子，让我想起玉石商人鉴宝的架势。
下半场换了冲泡方式。同样的茶叶，改用紫砂壶和盖碗分别冲泡，味道竟然真不一样。紫砂壶泡出来的茶汤更醇厚，盖碗则更凸显茶的本味。这让我想起小时候奶奶泡茶，永远是用那个缺了角的旧盖碗，她说好东西经得起最简单的考验。
最后一道茶让人印象深刻。那是款陈年普洱，茶汤入口顺滑得不像话，回甘却在喉间盘桓不去。茶艺师说这款茶在"大选"环节全票通过，有位评委评价它"像是经过岁月沉淀的智者，不说话自有分量"。这话说得文艺，但在场的人都纷纷点头。
茶会结束时已是黄昏，走出茶室发现舌头还留着茶香。忽然想明白一件事：原来蓬莱高端大选海选喝茶这事儿，说到底是在训练我们的味觉审美。就像听多了好音乐，耳朵会变刁钻；喝多了好茶，舌头自然就知道什么是好的。
回家的路上经过茶叶店，看见柜台前犹豫不决的顾客，突然很想告诉他：挑茶如识人，光看外表不够，得静下心来品。那些能在仙境精选茶会品鉴中脱颖而出的茶，未必是最抢眼的，但一定是经得起时间考验的。这大概就是老祖宗说的"路遥知马力"吧。