义马各区高端外卖自带工作室,义马各区精品外卖独立工作间
这两天有朋友问我，知不知道义马现在有些高端外卖挺特别的，不光送餐，还连厨师和食材一块儿上门。这事儿听着新鲜，我就去打听了一圈，结果发现还真有那么些人在做这个。
说起来啊，这种模式和咱们平时点外卖还真不一样。你想想，普通外卖从出锅到送上门，少说也得二叁十分钟，再好的菜味道也打折扣。但这种高端外卖自带工作室的模式，是厨师直接带着全套家伙事儿到你家现场制作。锅气腾腾，摆盘精致，就跟在高级餐厅包间里吃饭一个样，但环境是你最熟悉的家里。
这服务到底咋回事
我认识的一位王师傅就是干这个的，他跟我说，现在义马几个区都有这样的服务，主要面向那些想在家招待客人，又不想自己忙活的人家。客户提前两叁天预定，把人数、口味偏好、预算都沟通好，他们就会带着定制菜单上门。“上周我给新区的一户人家做了顿家宴，六道菜，从冷盘到甜点，都是在他们家厨房现做的。客人吃得特别满意，说比去酒店舒服多了。”
这种服务之所以能做得起来，说到底还是因为现在大家的生活方式和消费观念变了。有的人觉得在家里请客更自在，但又想要专业的餐饮服务。这种精品外卖独立工作间的概念正好填补了这个空白。厨师会自备部分特殊的厨具和餐具，在你家厨房里临时搭起一个“工作间”，做完饭后还会把厨房收拾得干干净净。
价格嘛，肯定比普通外卖贵，但比去同等档次的大饭店又要划算些。毕竟省了餐厅的场地费和部分人工成本。最主要的是，你能吃到完全根据你口味定制的菜品，这是多少钱都难买到的个性化体验。
为什么越来越多人选择这个
我跟几个用过这服务的人聊过，他们说的理由挺实在的。李女士上个月给孩子办生日宴就请了这样的服务：“家里有老人孩子，出门不方便。请厨师上门，既省了我们准备饭菜的麻烦，又能让全家人在自己熟悉的环境里好好吃顿饭。厨师做的菜也比我们自己做精致多了。”
另一方面，这种模式对厨师来说也是个不错的选择。张厨师原来在酒店工作，现在自己组建了小团队专门做上门服务：“虽然辛苦点，但收入比以前高，而且能直接看到客人吃得开心的样子，这种成就感是在酒店后厨感受不到的。”
不过话说回来，这种高端外卖自带工作室的服务也不是人人都适合。你得有个像样的厨房，至少空间得够厨师转身忙活。而且目前主要还集中在义马几个高端小区比较多的区域，毕竟市场需求和消费能力都更集中在那里。
随着越来越多人知道这种服务，相信以后会有更多厨师加入这个行列，服务也会更加细分。说不定不久的将来，咱们找上门厨师就像现在点外卖一样方便，想吃什么口味、什么菜系，手机上一搜就能找到合适的师傅。
想想还挺期待的，毕竟能在自己家里享受到专业厨师的手艺，这种体验确实很吸引人。也许哪天我家来客人的时候，我也会试试这种服务，亲身感受一下在家当“甩手掌柜”还能享受到美食的滋味。