泉州喝茶上课群,泉州茶道学习交流圈
最近发现个挺有意思的群，叫泉州喝茶上课群。说实话刚看到这名儿我也纳闷，喝茶就喝茶呗，怎么还上课呢？抱着好奇心加进去，才发现原来是个以茶会友的好地方。
群里每天可热闹了，早上六点多就有人晒茶席。有天看见林阿姨发了张图：白瓷盖碗里泡着铁观音，旁边还摆着笔记本，写着“今日水温95℃”。我忍不住问她这是在干嘛，她乐呵呵地说：“跟着群里老师学冲泡时间呢，这泡比昨天进步啦！”
茶香里的大学问
原来这个泉州茶道学习交流圈每周都有线上课，有时讲茶叶分类，有时演示冲泡手法。王老师上次讲岩茶的火功，光“蛤蟆背”就解释了半小时——就是茶叶表面鼓起的小气泡。他说得特别生动：“好岩茶就像闽南老宅的砖墙，摸着温润，藏着岁月。”
我跟着学了半个月，终于搞明白为什么自己泡的茶总带着涩味。李姐在群里提醒我：“你盖碗盖太紧啦，茶叶都闷熟了！”她发来段小视频，手指轻轻扶着盖钮，留了条小缝透气。这个细节，茶艺书上可从来没写过。
最让我感动的是，这个泉州喝茶上课群从不故弄玄虚。记得有新人问：“一定要用紫砂壶吗？”陈师傅回复得实在：“家里玻璃杯也行，先学会品茶味，再慢慢添工具。”这话让人特别踏实，喝茶本就不该有门槛。
上周末群友组织了场茶会，在清源山脚的茶室。二十多人带着自己的宝贝茶叶来分享，穿汉服的小妹泡着茉莉针王，退休的张老师带来收藏十年的老普洱。茶香飘满屋时，突然理解了什么叫做“一期一会”。
现在每天睡前我都会翻翻泉州茶道学习交流圈的聊天记录。昨天大家在讨论春茶上市，今天又在分享茶点搭配。林阿姨晒了她自制的桂花糕配单丛，说是“甜而不腻，正好衬茶”。看得我赶紧下单买了盒凤梨酥，明天试试配我的大红袍。
其实喝茶这件事，喝着喝着就懂了。就像群里九十岁的蔡爷爷说的：“我喝了七十年茶，还在学新东西。”这话真对，每片茶叶都有故事，每杯茶汤都藏着山水。要是你也想找群爱茶的人说说茶话，不妨来这个泉州喝茶上课群看看，门永远开着，茶永远热着。