南宁品茶上课群,南宁品茶交流学习圈
最近朋友圈里总看到有人在打听南宁品茶上课群的信息，说实话，第一次听到这个名字我也挺纳闷的。喝茶还要上课？这得是多讲究啊。
后来经朋友介绍加入了几个南宁品茶交流学习圈，才发现这里头门道还真不少。群里每天从早到晚都热热闹闹的，有人在问六堡茶该怎么醒，有人在讨论茉莉花茶的窨制次数，还有茶友晒出刚淘到的坭兴陶茶壶。
从喝茶到懂茶
记得上个月，群里组织了一次线下品鉴会。那天来了二十多人，有刚入门的小年轻，也有喝了半辈子茶的老茶客。茶艺师阿琳拿出叁款不同的六堡茶，让我们盲品区分。“这款茶汤色红浓，带槟榔香，应该是五年以上的陈茶。”李老师抿了一口，慢慢说道。我学着他的样子小口品尝，却只能分出个苦涩回甘。
阿琳笑着说：“刚开始都这样，多喝多对比就懂了。我们南宁人喝茶不追求昂贵，但要喝得明白。”她边说边演示如何温杯、投茶、注水，每个动作都透着从容。那天我第一次真正品出了六堡茶独特的槟榔香气，突然理解了老茶客们常说的“茶汤会说话”是什么意思。
现在每周叁晚上，南宁品茶上课群都会有线上分享。有时讲茶叶保存，有时聊冲泡技巧，偶尔还会请来叁江的茶农讲讲春茶采摘。上周讲的是如何辨别桂花茶的品质，我这才知道，原来上等的桂花茶要选用金桂，窨制时温度控制特别关键。
茶香里的南宁味
在南宁品茶交流学习圈呆久了，慢慢发现咱们南宁人喝茶自有特色。不像广式早茶那般喧闹，也不同江南茶席那般精致，南宁的茶事更多了几分随意和亲切。周末去公园，常能看到叁五成群的人围坐喝茶，用的是普通的玻璃杯，喝的可能是本地的茉莉花茶，但那份惬意却是实实在在的。
群里的黄姐开了家小茶馆，成了我们经常聚会的地方。她总说：“好茶不贵，知己难寻。”在她那儿，二十块钱能喝一下午，还能听各路茶友分享见闻。上周去她店里，正好遇到个云南来的茶商，带来了一款新到的普洱生茶。我们七八个人围坐一桌，轮流品鉴，有人说这茶霸气，有人说回甘快，聊到尽兴处，黄姐还拿出私藏的老茶饼请大家品尝。
说实话，在加入南宁品茶上课群之前，我泡茶就是抓把茶叶倒开水。现在虽然还算不上行家，但至少学会了看茶泡茶：绿茶85度水，乌龙要沸水高冲，红茶可以坐杯稍久些。最重要的不是技巧多高超，而是慢慢品出了每片茶叶背后的故事。
前几天群里在讨论今年春茶品质，有人说雨水多了茶味淡，有人说正好更鲜爽。看着大家你一言我一语，我突然想起刚入群时李老师说的话：“喝茶是一辈子的事，急不得。”确实，在茶香氤氲中，我们不仅学会了品茶，更学会了如何慢下来，细细品味生活。
最近南宁老是下雨，正好在家练习泡茶。水沸了，温壶、沏茶，看着茶叶在杯中舒展，想起明天群里又有分享会，这次要讲六堡茶的陈化。端起茶杯抿了一口，嗯，今天的茶似乎比昨天又多了几分滋味。