德兴品茶上课,德兴茶道研习
窗外细雨绵绵，德兴茶艺教室却暖意融融。玻璃壶中的水刚沸腾，白雾袅袅升起，带着期待的气息。今天来参加德兴品茶上课的人比想象中多，有年轻白领，也有退休教师，大家围着原木茶桌坐下，目光都聚焦在那套青瓷茶具上。
授课的陈老师手法很特别，她先不急着泡茶，而是让大家闻干茶香。“别小看这个步骤，”她边说边传递茶荷，“我们德兴茶道研习就是从识别茶叶性格开始的。”坐在我旁边的男生低声惊呼：“原来同一批绿茶，闻起来还有清新和醇厚的区别！”
水温里的学问
冲泡环节最让人手忙脚乱。小李把95度的水冲进玻璃杯，茶叶顿时上下翻飞。“看，这就是茶叶在呼吸。”陈老师俯身观察水柱的落点，“德兴品茶上课常强调注水姿势——水线要细要稳，像给老朋友斟酒那样。”我试了叁次才找到感觉，当热水顺着杯壁缓缓而下，茶叶果然舒展得更从容。
记得第一次参加德兴茶道研习时，我总纠结步骤顺序。现在反而懂了，那些看似繁琐的流程，其实都在帮我们慢下来。就像陈老师说的：“你们看，茶叶遇到合适的水温，自己就会找到绽放的节奏。”
茶汤照见人生
品茶时发生件趣事。同组王阿姨咂了口茶汤，皱眉说：“这味道...像极了我老家后山的野茶。”她突然红了眼眶，“叁十年没尝过这个味道了。”我们轮流品尝那杯茶，明明同一泡茶，有人尝出青草香，有人却品出坚果味。原来德兴品茶上课最妙的，是让每个人都喝到属于自己的故事。
茶席间渐渐响起轻松的笑语。有人分享用茶解腻的窍门，有人讨论不同水质对茶汤的影响。这种不疾不徐的交流，恰似第二泡茶的回甘，需要时间才能体会。陈老师适时补充：“德兴茶道研习不追求标准答案，就像同样的茶叶，用紫砂壶和盖碗泡，会呈现不同风味。”
收拾茶具时，窗外雨停了。看着重新变得澄澈的茶汤，忽然想起陈老师那句话：“茶叶从不着急，它知道水会来，舒展会来，回甘也会来。”这场德兴品茶上课，或许就是教会我们在注水与等待间，找到自己的生活节奏。