高邮嫩茶论坛,高邮新茶品鉴交流
这几天春雨绵绵，正是尝新的好时候。高邮湖边的茶园里，第一批春茶已经悄悄冒了尖，嫩得能掐出水来。这不，咱们高邮嫩茶论坛里又热闹起来了，茶友们都在晒自己收到的头采茶。
老张昨天在论坛发了张照片，白瓷茶海里浮着几片雀舌，汤色清亮得像初春的湖水。他写道："今年这茶青味道特别正，带着点淡淡的豆香。"底下马上跟了二十多条回复，有问价格的，有问产地的，还有邀着一起去茶农家里看的。这种氛围啊，就像街坊邻居凑在一起唠嗑，轻松又自在。
新手该怎么入门
刚入门的茶友常问我，怎么才能品出茶的好坏？其实啊，这事急不得。我建议先从观察干茶开始，好的高邮嫩茶条索紧结，颜色是那种自然的翠绿色。冲泡时水温很关键，八十度左右最合适，太高了反而会把嫩芽烫坏了。
记得我第一次参加高邮新茶品鉴交流活动时，老师让我们先闻香，再小口啜饮。说来奇怪，同样是高邮湖边的茶，山阳镇的带着兰花香，菱塘乡的却有栗子香。这些细微差别，得静下心来慢慢体会。
现在论坛里每周都有线上品茶会，大家隔着屏幕也能交流心得。上周六晚上，叁十多位茶友同时泡着今年新茶，有人发现用当地的山泉水冲泡，茶汤会更甘甜。这样的发现啊，比单纯看书本有意思多了。
前几天遇到件趣事。一位外地茶友在论坛求助，说买到的茶叶味道不对。热心的本地茶友视频一看，发现他冲泡方法有问题——居然把茶叶闷在杯子里泡了十分钟！后来改成快冲快出，茶香马上就出来了。这件事让我觉得，高邮嫩茶论坛真像个温暖的大家庭。
转眼间，这个由几位老茶客发起的高邮新茶品鉴交流平台，已经走过五个年头了。从最初十几个人小聚，到现在上千会员，大家因为对高邮茶的热爱聚在一起。每年清明前后，论坛里都飘着新茶的清香，也飘着茶友们的欢声笑语。
茶这东西很有意思，它不单单是解渴的饮品，更连接着人与人之间的情谊。在这个快节奏的时代，能有个地方让大家慢下来，聊聊茶，说说生活，确实是件很美好的事。