龙井约茶上课,春茶品茗研习
春天的杭州总是带着点特殊的茶香，尤其是当龙井新茶上市的时候。那天朋友发来消息说：“周末有个龙井约茶上课的活动，去不去？”我盯着手机屏幕愣了会儿神——喝茶还要上课？这倒是头回听说。
活动地点在半山腰的一处茶舍，白墙黛瓦藏在竹林里。刚进门就看见茶艺师正在布席，青瓷茶具在阳光下泛着温润的光。她抬头笑道：“今天咱们这堂春茶品茗研习课，就是要用舌头记住春天的味道。”这话说得真妙，仿佛把抽象的风味具象化了。
茶香里的学问
第一道茶端上来时，大家都有些拘谨。茶艺师却让我们先别急着喝：“把茶杯捂在手心，感受它的温度。再对着光看茶汤的颜色——好的龙井该是杏绿色，像初春柳芽的尖儿。”我照做了，果然发现这茶汤清亮中带着淡淡的黄绿，像是把整个春天都融在了这杯水里。
“其实龙井约茶上课最有趣的，是能喝懂茶树说的话。”她接着示范如何闻香，“别凑太近，保持两指距离，让香气自然地飘过来。”我试了试，先是闻到炒豆香，接着是隐约的花香，最后竟品出点儿奶香味。原来同一款茶在不同阶段，香气会有这么奇妙的变化。
轮到我们实操时，坐在对面的李姐手抖得厉害。茶艺师轻轻按住她的手腕：“注水要像春风拂面，太急会烫伤茶叶的。”这句话让我突然想起小时候外婆煮茶的样子，她总说“茶有魂，得用心对待”。
舌尖上的春天
第二泡茶入口时，整个教室忽然安静下来。茶汤在口腔里转了个圈，先是微苦，然后迅速化开成鲜爽的甘甜。旁边的大叔咂咂嘴：“这味道让我想起老家茶园清明前后的晨露。”是啊，好的龙井确实能把人带回采茶的清晨，带着山间的清新和水汽。
茶艺师提醒我们注意喉韵：“喝完后别急着咽口水，感受喉咙深处的回甘。”我闭眼照做，果然有种凉丝丝的甜意从喉底漫上来，像是山泉缓缓流过喉咙。这堂春茶品茗研习课进行到这儿，大家都渐渐放松下来，开始交流各自的感受。有人说喝出了兰花香，有人却说像是嫩玉米的甜香，原来每个人的味觉记忆都如此独特。
最让我触动的是第叁泡茶。茶艺师特意换了低温水，慢慢注入：“这泡最见功夫，要把茶叶里最后的精华都唤醒。”结果这泡反而最甜润，完全没有苦涩味。她笑着说：“你看，温柔对待反而能得到更多。”
临走时每人都分到一小包茶叶，茶艺师叮嘱要一周内喝完：“新鲜龙井像春光，留不住的。”回家的路上，我一直在想，原来龙井约茶上课教的不仅是品茶，更是学会在快节奏的生活里，留出与美好事物慢慢相处的时光。现在每次泡龙井，都会想起那个春日下午，想起如何用一杯茶的温度，把春天留在舌尖上。