达州水磨工作室喝茶,达州水磨茶坊品茗体验
周末闲着没啥事，朋友突然发来消息："我知道个清静地方，达州水磨工作室喝茶去不？"我正愁没地方打发下午，拎着外套就出了门。
穿过老城门拐进巷子，青石板路被磨得发亮。还没走到门口，先闻到一股若有若无的茶香，像是陈年普洱混着新摘茉莉的味道。木招牌上"水磨"两个字磨得有些发白，倒是格外顺眼。
慢工出细活的茶事
老师傅正在里间焙茶，看见我们进来，手上活儿没停："自己找地方坐，水正开着。"他说话带着达州本地的尾音，听着特别踏实。炭火烧得噼啪响，铁壶嘴里冒着白气，整个屋子暖烘烘的。
我盯着他焙茶的动作看了会儿，突然明白为啥叫水磨工作室了。每片茶叶都要在锅里来回翻炒几百下，手法不紧不慢的，像在打磨什么宝贝。"这活儿急不得，"老师傅头也不抬，"火候差一点，味道就两样了。"
朋友熟门熟路地点了蒙顶甘露。茶端上来时，我注意到杯底沉着几片完整的嫩芽，在水里慢慢舒展开，像刚睡醒似的。
隔壁桌的老先生呷了口茶，眯着眼睛说："现在满大街都是奶茶店，还能找到这样老老实实泡茶的地方，不容易咯。"他茶杯里的铁观音已经泡到第叁泡，颜色还是清亮的琥珀色。
茶香里的旧时光
阳光从木格窗斜斜地照进来，在八仙桌上投下斑驳的光影。墙上挂着幅字，写着"茶熟香温"，墨迹已经有些年头了。靠墙的博古架上摆着各式茶罐，景德镇的青花瓷，宜兴的紫砂瓮，还有个挺特别的竹篾罐子。
老师傅忙完手里的活，过来给我们续水。我忍不住问他："您在这条街上开店有些年头了吧？"
"我爷爷那辈就在这儿做茶了，"他指了指屋檐下的老匾额，"以前这条街全是茶铺，现在嘛..."他笑了笑没往下说，转身又去照看那壶咕嘟咕嘟响的水。
这时进来几个年轻人，说是从成都专门过来的。其中有个女孩好奇地打量炭火上的铜壶："现在很少见到用这个烧水了。"
"铜壶煮水软，"老师傅难得多说了几句，"泡出来的茶更润。"
我看着他们兴致勃勃地挑选茶叶，突然觉得，好的东西到底还是有人懂的。
窗外传来卖豆腐脑的吆喝声，和屋里的茶香混在一起。朋友碰碰我胳膊："怎么样，这地方找得不错吧？"我点点头，又斟了一杯。这杯茶喝得特别慢，像是要把这难得的闲适都留在舌尖上。
临走时买了二两老师傅手焙的毛峰。他仔细地用桑皮纸包好，系上麻绳："喝茶就是图个自在，什么时候想来了随时来。"
巷子里的路灯已经亮了，回头还能看见水磨工作室暖黄色的灯光。今天这趟达州水磨茶坊品茗体验，倒让我想起小时候在外婆家喝茶的下午，也是这么安安静静的，日子慢得像是能听见茶叶舒展的声音。