渭南新茶论坛,渭南新茶品鉴与交流活动
春风吹过黄土高坡，渭南的茶园悄悄换上了新装。这片土地上的茶农们，正忙着采摘今年第一波嫩芽。空气中飘着淡淡的茶香，仿佛在提醒人们：又到了品尝新茶的好时节。
走进渭南新茶论坛的现场，立刻被满屋的茶香包围。长桌上摆着各式各样的茶具，玻璃杯里浮动着碧绿的叶片，让人忍不住想凑近细看。几位老茶客正围在一起，对着杯中舒展的茶叶轻声交流。“你看这茶汤的颜色，”一位头发花白的老先生指着茶杯说，“清亮中带着淡淡的黄绿，这就是好茶的标志。”
茶香里的学问
“品茶这事儿，急不得。”茶艺师小张边冲泡茶叶边和我们聊天。她轻轻晃动手中的盖碗，让茶叶在水中充分舒展。“先闻香，再观色，最后才是品味。就像我们渭南的新茶，带着独特的豆香和栗香，这是水土给它的礼物。”她笑着说，眼角泛起细细的笑纹。坐在对面的年轻人学着她的样子，小心翼翼地端起茶杯，那认真的模样逗笑了周围的人。
其实品茶没有那么神秘。就拿我们渭南的新茶来说，最简单的办法就是用玻璃杯冲泡。热水冲下去，看着茶叶一根根立起来，慢慢沉底，这个过程本身就很有意思。茶叶的品质好坏，往往在这个时候就能看出个大概。好茶的叶片完整，茶汤清澈，喝起来口感醇和，回甘明显。这些都是我们在渭南新茶论坛上经常聊到的话题。
以茶会友的乐趣
茶桌真是个奇妙的地方。素不相识的人因为一杯茶坐下来，不知不觉就能聊上半天。上周末的渭南新茶品鉴与交流活动上，我就遇到这么件事：一位从西安专程赶来的茶友，带来了一款自家茶园的新茶。正好旁边坐着本地种了叁十年茶的老茶农，两个人就茶叶的烘焙火候讨论得热火朝天。一个说轻火更能保留茶叶的本味，一个说中火才能激发出最佳香气，谁也不服谁。最后大家提议盲品，把两种火候的茶都泡来尝尝看。结果呢？倒是让在场的人都大饱口福。
这样的场景在渭南新茶论坛上很常见。有时候是为了一个冲泡水温争论不休，有时候是为了某款茶叶的产地各执一词。但奇怪的是，这些争论从来不会伤和气，反而让在场的人都学到了新知识。可能这就是茶的魅力吧，它让人静下心来，愿意倾听不同的声音。
记得有个年轻姑娘第一次来参加活动，怯生生地问：“我不太懂茶，能一起喝吗？”当时好几个人同时给她递茶杯，这个说“尝尝我这个”，那个说“先喝我这杯”。后来这姑娘成了论坛的常客，现在都能头头是道地给别人讲茶了。她说，在这里不仅能喝到好茶，更重要的是能遇到这么多热心的人。
窗外天色渐暗，论坛的活动也接近尾声。但很多人还舍不得离开，叁叁两两地聚在一起继续聊着。茶凉了再续，话说了再说，这种因茶而生的情谊，比茶本身更让人留恋。看着这一幕，我突然明白，渭南新茶论坛之所以这么受欢迎，不只是因为茶好，更是因为这里有着浓浓的烟火气，有着人与人之间最真诚的交流。