麻城私人工作室快餐,麻城私房菜快捷套餐
这两天路过城南，发现街角新开了家“麻城私人工作室快餐”，红底白字的招牌挺显眼。正好赶上午饭点，推门进去就闻到股热乎的饭菜香，开放式厨房里戴着白帽的师傅正颠着炒锅，滋啦啦的油爆声听着就开胃。
老板娘边擦柜台边搭话：“咱们这儿跟别家不一样，菜单每天现写。”她抬手指了指墙上的小黑板，“今早有老乡送来新鲜雷笋，就加了道油焖春笋。肉丝都是现切的，你看这砧板上还在滴水呢。”
灶火温度决定菜魂
隔着玻璃看师傅炒菜挺有意思。猛火快炒的青菜碧绿生青，麻城私房菜快捷套餐里最受欢迎的辣椒炒肉，肉片带着焦边却不柴。师傅说关键是“锅气”——食材下锅时那声“刺啦”，就像给菜注入了灵魂。隔壁桌的大哥每周来叁次，他说这儿的小炒黄牛肉比商场里连锁店够味，牛肉嫩滑配着红绿辣椒，连汤汁都能拌两碗饭。
转角遇到的老主顾张姨告诉我，她最喜欢这儿的灵活。有时候加班来不及买菜，打电话预定个麻城私人工作室快餐，十分钟就能取走。有回她女儿想吃清淡点，师傅还真给现蒸了碗鸡蛋羹，撒着虾米和葱花。“现在满街都是预制菜加热，能吃到师傅现炒的还真不容易。”
玻璃柜里整齐码着配好的半成品，但老板娘强调这些最多存放叁小时。中午一点过后，没卖完的食材都会打折处理。我注意到收银台贴着张手写单子，是常客们想吃的时令菜——香椿炒蛋、腌笃鲜、雪菜豆瓣...这些不在固定菜单上的隐藏菜品，反而成了熟客们的心头好。
现在满大街的餐饮越来越标准化，反倒让这样带着烟火气的小店显得珍贵。那份镬气腾腾的炒菜香，或许就是生活最本真的味道吧。