铜川品茶海选工作室,铜川品茗优选工作室
最近路过铜川老城区，发现一家新开的茶室悄悄挂上了招牌。说来也巧，那天刚好下着小雨，我便推门进去躲雨，没想到这一脚竟踏进了别有洞天的茶香世界。
门口的风铃叮当作响，穿着棉麻布衣的茶艺师正不紧不慢地烫着杯子。她抬头冲我笑了笑，手上的动作却没停，热水在紫砂壶里转着圈，蒸腾起一团白雾。“客人是头回来？要不要试试我们刚到的荒野白茶？”我这才注意到整面墙的茶罐，每个罐子上都用毛笔写着茶名，像是老药铺里抓方的抽屉。
茶香里的慢时光
坐在临窗的位置，看着雨丝顺着玻璃滑落，忽然觉得整个人都松弛下来。茶艺师小陈给我泡茶时聊起，她之前在写字楼里做设计，后来还是选择回来继承家里的茶铺。“现代人走得太快，总得有个地方让人记得怎么慢下来。”她边说边将茶汤分进品茗杯，动作行云流水。那杯白茶入口清甜，回甘里带着淡淡的花香，确实和平时办公室里的茶包不一样。
这时隔壁桌来了几位熟客，他们轻车熟路地选了靠里的位置。听他们和茶艺师的对话，应该是常来这里谈事的生意人。“在这谈项目比在咖啡馆舒服多了，”其中一位穿着衬衫的大哥说，“不会太吵，喝口好茶，思路都清晰不少。”他们点了武夷山岩茶，空气中渐渐弥漫开炭火焙过的茶香，像是把山野的气息都装进了这间茶室。
铜川品茶海选工作室这个概念挺有意思，不像传统茶庄那样严肃，更像是个茶文化的体验空间。茶单上从几十块的普通口粮茶到上千块的珍藏老茶都有，丰俭由人。新手可以慢慢尝，老茶客也能找到对口味的。
茶汤里品人生
第二次去的时候遇到位退休的老教师，他每周叁下午都会来这儿坐两个钟头。“儿子给买了智能手机，可我还是更喜欢这样实实在在的交流。”他端着建盏慢慢转动，“你看这茶汤的颜色，像不像琥珀？”他说每款茶都像不同的人生阶段，年轻时喜欢绿茶的鲜爽，中年爱上乌龙的层次，现在反而最享受老白茶的温润。
铜川品茗优选工作室在选茶上确实下了功夫。听店长说他们每年春茶季都会派人去原产地，不仅要看茶叶品质，还要了解制茶师傅的手艺。比如他们家的凤凰单丛，居然能细分到十几种香型，蜜兰香、芝兰香、玉兰香...光是闻干茶香就能让人沉醉半天。
最近他们还推出了茶艺体验课，教客人怎么辨认茶叶、怎么冲泡。上次看见个年轻姑娘在学盖碗冲泡，手忙脚乱地差点烫着，茶艺师在旁耐心指导：“别急，手腕放松，就像握毛笔那样。”几轮下来，姑娘的动作明显从容多了。这种手把手的传承，比看视频学习有温度得多。
现在城市生活节奏这么快，能有个让人静心的地方确实难得。不在于喝多贵的茶，而是给自己留个喘息的空间。有时候我会约朋友来这里，一壶茶，几碟茶点，聊聊近况，时间不知不觉就过去了。出门时浑身带着茶香，连脚步都轻快许多。
雨又下起来了，茶室里的暖气在玻璃上凝成水珠。小陈正在给新到的茶叶写标签，毛笔在宣纸上沙沙作响。我想，这样安静而美好的时光，大概就是茶带给现代人最珍贵的礼物吧。