揭阳私人工作室品茶,揭阳特色茶室雅集
周末午后被朋友拉去一个特别的地方，说是要带我见识真正的潮汕茶文化。穿过老城区弯弯绕绕的巷子，竟在一栋居民楼里发现了这家私人工作室。
推开木门，茶香就飘过来了。主人是个四十来岁的潮汕人，正不紧不慢地烫着杯子。他这儿不像外面那些装修华丽的茶楼，倒像是老朋友家的客厅。墙上挂着毛笔字，博古架上摆着各色茶罐，最吸引人的是那张老船木茶台，磨得发亮。
一杯茶里的工夫
“来，试试我们的凤凰单丛。”主人边说边提起砂铫，热水冲进朱泥小壶，顿时花香四溢。他冲茶的动作行云流水，高冲低斟，每一杯都七分满。我好奇地问：“为什么非得用这种小壶？”他笑了：“这是我们潮汕工夫茶的讲究，小壶聚香嘛。”
说实话，我以前也喝过单丛，但在这私人工作室里喝到的，味道确实不一样。茶汤金黄透亮，入口先是兰花香气，然后有点果甜，回甘很久。朋友在旁边小声说：“这就叫‘茶缘’，好茶也得遇对人、对的地方。”
主人又给我们续了一泡，这次是陈年普洱。看着红浓的茶汤，我突然想起什么：“你们这儿和外面茶室好像不太一样？”他点点头：“我这里啊，就是找个安静地方，让喜欢茶的人能慢慢品。不像开店做生意，倒像是请朋友来家里喝茶。”
正聊着，又来了几位熟客，自来熟地坐下。主人添了几个杯子，继续泡茶。大家就这样喝着茶，随意聊天，从茶叶聊到生活，不知不觉天就黑了。
茶香深处的雅集
后来才知道，这揭阳私人工作室品茶的地方，周末常办些小活动。有时请来老师傅演示传统工夫茶二十一式，有时组织茶友带自己的藏茶来分享。这种揭阳特色茶室雅集，成了不少当地人放松的去处。
记得有次来，正好赶上他们办“盲品会”。五六种不同产区的单丛，遮住标签让大家猜。我这种半吊子自然全军覆没，但那位常来的老先生却一一说中，连年份和山头都猜得八九不离十。大家连连称奇，他摆摆手：“喝多了而已，就像你们年轻人分辨咖啡豆一样。”
在这些揭阳特色茶室雅集里，我慢慢明白了潮汕人为什么把喝茶叫“吃茶”。一个“吃”字，道出了其中的讲究和投入。不只是解渴，更是用全部感官去体验——看茶色，闻茶香，品茶味，感受茶汤滑过喉咙的触感。
离开时，主人送我们到门口。夜色中的小巷格外安静，嘴里还留着茶的余香。朋友问我怎么样，我想了想：“好像明白了为什么这么多人爱往这儿跑。”不只是为了一口好茶，更是贪恋那份在忙碌生活中难得的从容。
如今每次经过老城区，都会想起那个下午。揭阳私人工作室品茶的魅力，大概就在于它把喝茶这件事，从消费变成了体验，从匆忙变成了停留。在这个什么都讲求快的时代，能找到一个让你愿意慢下来的地方，确实是件难得的事。