集安品茶上课微信,集安品茶学习交流群
最近好几个朋友来问我，知不知道“集安品茶上课微信”这个群。巧了，我还真在里面待了小半年。说来也挺有意思，一开始我就是冲着“品茶”这两个字加的，心想无非就是大家晒晒茶具，聊聊茶叶价格。
可进去之后才发现，跟我想的完全不是一回事。这个群，更像是一个线上大课堂，只不过课堂的主题，紧紧围绕着一个“茶”字。
从一片叶子开始的学习
我记得有一回，群主发了张干茶图片，黑乎乎的，看着不怎么起眼。他问：“有谁认得这是什么？”底下有人猜熟普，有人猜黑茶。我盯着看了半天，也没敢吱声。过了会儿群主才揭晓，这是陈化了十五年的老白茶。我当时就愣了，白茶不是以“一年茶，叁年药，七年宝”着称吗？十五年的，真没见过。
群主接着开始讲老白茶的香气转化，从新茶时的青草香，到叁五年后的荷叶香，再到十年以上的药香、陈香。他说，光靠文字描述不行，得实际闻过、喝过，身体才能记住。那天晚上，我把自己存了叁年的白茶翻出来，仔细闻了又闻，好像真能捕捉到一丝丝不同于以往的、淡淡的甜香。这种感觉很奇妙，就像突然听懂了一首以前觉得平平无奇的歌。
你看，这就是集安品茶学习交流群的日常。它不是给你一堆枯燥的理论，而是抛出一个具体的问题，或者一个具体的茶样，让你自己去对比，去感受。
不光是理论知识，群里聊得最多的还是冲泡。同一个茶，怎么你泡出来又苦又涩，别人泡就甘甜顺滑？水温差几度，出汤快慢几秒，影响居然这么大。有次我按群里一位老师的方法，用低水温慢悠悠地冲凤凰单丛，之前那种霸道高扬的香气变得柔和了，茶汤里竟然出现了类似蜜桃的甜味，这在我以前的牛饮式泡法里是绝对体验不到的。
慢慢地，我发现自己变了。以前喝茶，就是一个大水杯，抓把茶叶泡一天。现在呢，会开始留意茶叶的条索，闻一闻干茶香，注水时观察茶叶舒展的姿态，感受每一泡之间香气和汤感的变化。这个群没有硬邦邦的考试，但每一次的实际操作，都像是一次随堂小测，让你在实践中自己找到答案。
群里的人也很有意思。有像我这样半路出家的爱好者，也有深耕行业十几年的茶商，还有几位似乎对茶叶历史和地方风土特别有研究的老先生。大家因为“茶”这个共同爱好聚在一起，氛围反而特别纯粹。没有人炫耀自己多懂，或者自己的茶多贵，更多的是分享和讨论。“哎，我这款茶最近喝起来有点水味，大家帮忙分析下是受潮了还是我冲泡的问题？”“谁喝过某某山场的茶，感觉和另一个山场的对比怎么样？”
这种围绕“集安品茶上课微信”展开的交流，让我感觉不是在孤独地学习，而是有一大帮志同道合的茶友，可以随时请教，随时分享点滴心得。有时候工作累了，打开群聊，看看大家又在探讨什么新话题，或者欣赏一下群友分享的精美茶席照片，心情也会跟着放松下来。
所以，如果你也对茶感兴趣，想找一个地方真正地学点东西，而不只是泛泛地聊天，那么像这样的集安品茶学习交流群，或许会是一个不错的选择。它可能不会立刻让你变成专家，但一定会让你手中的那杯茶，变得更有滋味，也让你对茶的理解，更深那么一点点。