沁阳高端大选海选喝茶,沁阳优质甄选茗茶品鉴
最近朋友圈里总有人提起沁阳高端大选海选喝茶的事儿，说实话，第一次听到这个说法时我还纳闷，这到底是个什么活动？后来托朋友打听才知道，原来这是当地茶圈里的盛事。每年清明前后，沁阳几个老茶庄都会联合举办品鉴会，把今年头采的好茶拿出来让行家们评鉴。
说起沁阳优质甄选茗茶品鉴，我去年有幸参加过一回。记得那是个微雨的清晨，我们聚在城西一家百年茶庄的二楼。推开木门，满室茶香扑鼻而来，那种香气不像香水那么浓烈，而是淡淡的，像山间的晨雾裹着兰花香，一下就把人给抓住了。
茶香里的门道
老师傅端上来第一泡茶时，我还真有点紧张。只见他先用热水温了紫砂壶，然后小心翼翼地放入茶叶。旁边一位老茶客低声跟我说：“看好了，这可是今年沁阳高端大选的头等茶。”水温控制在85度左右，注水时的手法轻缓得像在抚摸婴儿的头发。待茶叶慢慢舒展，茶汤呈现出清澈的琥珀色，这才分到我们每个人面前的小杯里。
我学着别人的样子，先观其色，再闻其香。那香气怎么说呢，像是把整个春天都装进了杯子里。入口之后，舌尖先是感觉到一丝清甜，接着喉间泛起淡淡的回甘。有意思的是，这茶在嘴里留下的香味能持续很久，就像听完一首好曲子，余音绕梁的感觉。
坐在我旁边的李老爷子是这里的常客，他抿了一口茶，眯着眼睛说：“这茶啊，就像人一样，得经历恰到好处的揉捻烘焙，才能出落得这么有韵味。”他告诉我们，判断一款好茶，关键要看它的“活”性，就是茶汤在口中的变化层次。这话让我想起以前喝茶，真是牛饮解渴，完全没品出这些门道。
那天我们尝了六七种茶，从清香型的毛尖到醇厚的红茶，每一款都有它独特的性格。最让我惊讶的是，同样的茶叶，用不同水温冲泡，味道竟然差那么多。有款绿茶用80度水泡出来是清甜的，用90度水就显得苦涩了。这让我突然明白，原来喝茶这事儿，讲究的不是贵不贵，而是懂不懂。
现在回想起来，那次沁阳优质甄选茗茶品鉴给我的最大收获，不是记住了多少茶叶品种，而是学会了慢下来。在这个什么都讲究快的时代，能安静地坐下来，花一个上午的时间，就为了细细品味几杯茶，这种感觉真的很特别。茶汤在舌尖流转的每一刻，都在提醒我们生活中那些被忽略的美好。
那天临走时，茶庄老板送了我们每人一小包茶叶。他说：“好茶要分享，但更重要的是要把喝茶时的那份心境带回家。”现在每次泡茶，我都会想起那个微雨的早晨，想起茶香弥漫的屋子，还有那些素不相识却因茶结缘的人。也许这就是沁阳高端大选海选喝茶最打动人的地方——它不单单是一场品鉴，更是一次与自己的对话。