广州品茶上课,广州茶艺学习体验
说起来挺有意思的，我最初报名广州品茶上课纯粹是陪朋友凑热闹。没想到这一脚迈进去，竟打开了新世界的大门。
教室藏在老城区一条安静的小巷里，推门进去，茶香扑鼻而来。老师是位四十来岁的本地人，说话带着浓浓的广府味：“好多人觉得喝茶就是解渴，其实每一泡茶都有它的脾气。”他边说边拿起盖碗，“就像广州人煲汤，火候、时间都要刚刚好。”
原来泡茶有这么多门道
我以前泡茶就是把茶叶往杯子里一扔，开水一冲完事。上了课才知道，光是水温就有讲究——绿茶80度刚好，红茶要95度，乌龙茶得用滚水才能激发香气。老师打趣说：“这就好比广州的云吞面，面要弹牙，汤要清鲜，哪个环节都不能马虎。”
最让我惊讶的是，同样的茶叶，用不同手法泡出来味道天差地别。记得第一次成功泡出香气四溢的凤凰单丛时，整个人都愣住了——原来不是茶叶不好，是我之前根本不会泡。
茶艺老师常说：“你们来广州茶艺学习体验，不仅要学技巧，更要学心境。”慢慢地，我品出了这句话的滋味。当专注在温壶、洗茶、冲泡的每个动作里，心里那些乱七八糟的念头自然而然就安静下来了。
班上有个阿姨学了叁个月后说，现在每天下午雷打不动要给自己泡壶茶。她笑着说：“这可比刷手机强多了，整个人都静下来了。”确实，在快节奏的都市生活里，能有个让身心都慢下来的时刻，实在难得。
现在周末有空，我会约上叁五好友来家里喝茶。看着茶叶在壶中舒展，茶汤渐渐染上琥珀色，大家有一搭没一搭地聊着天，这种感觉真好。虽然还是比不上老师那手行云流水的功夫，但至少泡出来的茶再也不会被朋友吐槽了。
要说这门手艺给我带来了什么，大概是学会了在忙碌生活中给自己留一方安静的天地。就像老师说的，茶如人生，急不得也快不来，得细细地品，慢慢地过。