张家口约茶上课,张家口品茶学堂邀约
张家口最近冒出个挺有意思的词儿——约茶上课。乍一听还以为是找个茶馆闲聊，其实这事儿比想象中有意思多了。昨天路过武城街，正好碰上老邻居拎着茶具包匆匆往外走，一问才知道他正要赶去参加茶学堂的活动。
“你可别说，这种上课方式真挺新鲜的。”老邻居拉着我在街边站了会儿，“本来以为就是教教泡茶，结果从茶叶历史讲到冲泡手法，最后还带着我们品了叁款本山绿茶。”他边说边翻开手机相册给我看，照片里十来个人围坐在原木茶桌旁，手上端着白瓷茶杯，个个脸上都带着轻松的笑容。
茶香里的慢时光
说来也怪，现在大家时间都碎片化了，反而更渴望这样专注的片刻。茶学堂的李老师告诉我，来参加活动的有二十多岁的年轻人，也有退了休的老人家。“有人冲着学茶艺来的，有人就是来找个地方放松。上周还有个程序员说，在这泡茶的两小时，比周末躺一天还解乏。”
我跟着去体验了一次。那家茶室藏在一条老巷子里，推门进去就闻到淡淡的茶香。墙上挂着茶叶产区图，架子上摆着各式茶具。那天学的是盖碗泡法，老师示范的时候，整个屋子安静得能听见水注入盖碗的轻响。轮到我们自己动手，倒是闹了不少笑话——有人被烫得直甩手，有人把茶汤洒了一桌。不过这种手忙脚乱反而让大家很快熟络起来。
坐在我旁边的大姐说，她已经是第叁次来了。“以前下班就窝在家里刷手机，现在每周末都盼着来这儿。既学会了泡茶，又认识了新朋友，比逛街吃饭有意思多了。”
茶汤中的城市记忆
张家口这座城，本来就和茶有不解之缘。作为曾经的陆路商埠，这里飘过多少茶香，可能连老城墙都数不清。现在虽然贸易路线变了，但人们对茶的感情没变。只是如今的约茶上课，不再是为了生意往来，更像是在快节奏生活里给自己找的一方清净地。
茶学堂的王老板跟我说，他们最近在准备一个特别活动——带学员用本地的水泡本地的茶。“张家口的水质偏硬，正好适合泡某些种类的老茶。我们要让大家尝尝，用家乡水泡出的茶是什么滋味。”这个主意听起来就让人心动，已经有不少老茶客在打听具体时间了。
其实想想，约茶上课这件事之所以能在张家口扎下根，大概就是因为戳中了现代人两个心思：一个是想学点实实在在的技能，另一个是渴望真实的交流。在茶香袅袅中，大家放下手机，面对面地聊聊天，这种体验在现在显得特别珍贵。
前两天又遇见那个老邻居，他居然自己置办了一套茶具，周末经常邀朋友到家里喝茶。“跟着茶学堂学了几个月，现在我也能像模像样地泡几款茶了。”他说这话时，脸上带着藏不住的小骄傲。看来这约茶上课的风气，还真要在张家口继续飘香下去了。