大安品茶私人工作室,大安私人茶艺工作室品茗
最近路过台北大安区，发现巷弄里悄悄开了几家很特别的茶空间。朋友拉着我拐进一栋老公寓，推开厚重的木门，檀香混着茶香扑面而来。这里没有招牌，只有门牌旁手写的「大安品茶私人工作室」几个字。
穿着棉麻衫的茶艺师正在烫壶，见我们进来只是点头微笑。她身后整面墙的茶罐像列队的士兵，从云南古树普洱到武夷山大红袍，光是闻香杯就摆了十几种。我们坐在厚实的桧木茶桌前，看她不紧不慢地温具、置茶、冲泡，动作像在打太极。
茶叶在掌心苏醒的时刻
「这是今年春采的东方美人。」茶艺师把干茶放在茶荷里推过来。蜷曲的茶叶带着白毫，凑近能闻到熟果蜜香。热水冲下去的瞬间，茶叶在盖碗里舒展开来，像群刚睡醒的精灵。隔壁桌的客人小声惊叹：「这香气绝了！」他每周都来这家大安私人茶艺工作室品茗，说每次都能喝到不一样的惊喜。
第二泡茶汤呈琥珀色，入口那股荔枝香竟在喉间转成蜂蜜甜。茶艺师说这叫「喉韵」，好茶才会有的层次变化。我看着窗外车水马龙，手里捧着温热的茶杯，忽然觉得时间慢了下来。原来喝茶不只为解渴，更像给生活按了暂停键。
第叁泡时她换了朱泥小壶。茶叶经过前两泡洗礼，此刻释放出最本真的味道。没有咖啡因的躁动，整个人像被山泉洗过般清爽。难怪有人把这种私人茶空间叫作「都市修心处」。
藏在城市里的茶香秘境
后来我又探访了几处类似的场所。有次在某栋大楼顶层，落地窗外是101夜景，茶主正在冲泡五十年老普洱。暗红色的茶汤盛在冰裂纹杯中，喝一口仿佛穿越时光。那位退休教授转型的茶人说，他开这个工作室纯粹是想分享「慢下来的艺术」。
现在年轻人也爱上这种体验。上周在青田街的工作室，遇见带着笔记本来办公的年轻人。他说比起咖啡厅，这里更能专注思考。偶尔抬头看茶师分茶，就像观看默剧表演。茶香缭绕中，键盘敲击声都变得轻柔。
这些藏身巷弄的大安品茶私人工作室，用一杯茶的温度串联起不同故事。也许我们追求的，不过是忙碌生活里那片刻的安宁。当茶汤滑过舌尖的瞬间，窗外的喧嚣都化成了远山的云雾。