开封小姐口中的全套是指什么,开封小姐全套服务具体含义
前阵子听朋友提起“开封小姐全套服务”这个说法，心里咯噔一下。这可不是什么需要想歪的词汇，在开封这座古都，其实藏着更地道的解释。
清明上河园附近的小茶馆，我遇见正给游客讲解的王阿姨。她端来叁才杯，边烫杯边笑着说：“你们说的全套啊，就是我们老开封人待客的规矩。”青瓷杯在她手中转了叁转，茶水划出漂亮的弧线，“这套茶艺讲究天地人叁才，水温、茶叶、手法缺一不可。”
在书店街的裱画师傅那儿，我找到了第二个答案。他托着刚揭裱的字画慢悠悠地说：“全套装裱要经过托心、镶料、覆背、装杆这些工序。”窗外梧桐叶飘进工作室，他轻轻吹开，“就像这开封城，层层迭迭的历史，都得细细裱糊才显真章。”
夜市上的李奶奶正在包鲤鱼焙面。她将鱼肉片成薄如蝉翼的片状，动作行云流水：“从活鱼到上桌，要经历改刀、腌渍、油炸、焙面这些步骤。”油锅滋啦作响，她抬头一笑，“少一道工序，就少一分开封味道。”
最后在州桥遗址，遇到研究宋文化的张教授。他扶着青石栏杆说：“所谓全套，其实是宋式生活美学的延续。《东京梦华录》记载，当时茶坊服务就分点茶、插花、挂画、焚香四般闲事。”夕阳给古城墙镀上金边，他若有所思，“这些传统，都融进现代开封的服务业了。”
离开开封时我忽然明白，在这座处处是古迹的城市里，每个老手艺人都用自己的方式守护着某种完整。也许下次有人提起“开封全套服务”，我们可以会心一笑——那不过是在说，这座古城待客的真心实意，从来不打折扣。