藁城喝茶大选海选工作室,藁城茗茶评选海选工作坊
这几天路过藁城老城区，总能看到“藁城喝茶大选海选工作室”的招牌在巷口晃悠。说真的，头回看见这名字时我还愣了下神——这年头连喝茶都要搞海选了？
抱着半信半疑的心态走进工作室，迎面就是个青砖砌成的茶台。穿亚麻衫的李师傅正在烫杯子，水汽氤氲里他抬头笑笑：“别看咱们挂着‘大选’的名头，其实就是给本地茶农搭个台子。”他拎起一把紫砂壶，茶水在空中划出琥珀色的弧线，“去年光黄冠毛峰就收了二百多种样茶呢。”
茶香里的门道
工作室后院简直像个小型茶园。竹匾里摊着刚送来的茶青，几个老师傅正凑在树荫下评茶。穿藏青色对襟衫的赵姐捏起几根茶叶在掌心轻转：“您瞧这白毫银针，得看芽头肥不肥壮，白毫密不密实。”她顺手把茶样递给我闻，那股子兰花香冷不丁钻进鼻腔，让人想起清晨沾露的山岚。
隔壁“藁城茗茶评选海选工作坊”最近也在忙活。他们的评选方式挺特别，把试茶桌直接支在了古茶树下。工作坊负责人小张给我倒了杯参赛茶汤：“我们这儿更看重茶汤的‘活劲儿’。”他说的“活劲儿”指的是茶汤在喉咙里回甘生津的感觉，确实，刚才那口茶下肚，喉头竟泛出丝丝凉甜，像含过薄荷糖似的。
这两家看似在打擂台，其实倒成了互补。工作室侧重茶叶外形与香气，工作坊专攻茶汤口感，不少茶农都会两边送样。王大爷家的云雾茶就在上周拿了双料好评，老爷子乐得当场开箱要给街坊分茶。
茶碗里见真章
最热闹还数盲品环节。二十多个白瓷碗列成长龙，每碗只标编号。评审们端着茶海缓步巡行，时而俯身细嗅，时而対光观色。有位老师傅在第七碗前驻足良久，突然招呼助手：“快记！这茶第叁泡还有山场气！”
我在旁边看得入神，李师傅递来两杯茶让我猜哪杯胜出。左边那杯香气高扬，右边这杯滋味醇厚。正犹豫着，他突然笑了：“其实啊，好茶就像找对象，没有十全十美，就看对不对胃口。”这话引得众人都笑起来，紧绷的评选气氛顿时松快不少。
暮色渐浓时，工作坊那边的炭火炉还亮着。小张他们在试焙新茶，茶香混着栗木香飘过院墙。今天最终选出的叁种茶样将送往省里参赛，装茶的锡罐上郑重贴着红纸，墨迹未干的“藁”字在夕阳下泛着光。
走出巷子时回头望，两家的灯笼都亮起来了。或许明天又会有新的茶农揣着自家宝贝叩响木门，在这些朴素的茶碗里，正流淌着属于藁城茶最本真的滋味。