衡水品茶上课群,衡水茶艺学习交流圈
最近发现朋友圈里有个挺有意思的群，叫"衡水品茶上课群"。刚开始看到这个名字还觉得挺新鲜，茶艺课倒是听说过，但把品茶和上课结合得这么直接的还真不多见。
有一次路过老城区，正好碰见群里组织的线下活动。那是在个带院子的老茶馆里，十几个人围坐在长桌旁，桌上摆着各式各样的茶具。穿棉麻衬衫的老师正在讲解白毫银针的冲泡技巧，他说："水温控制在85度最好，注水要沿着杯壁慢慢来。"有个大姐边听边掏出小本子记笔记，那认真劲儿跟小学生似的。
茶香里的慢生活
说实话，现在大家生活节奏都太快了，能静下心来泡杯茶真的不容易。在这个衡水茶艺学习交流圈里，我认识的茶友各行各业都有——有整天对着电脑的程序员，有忙着谈业务的销售，还有带孩子累得够呛的宝妈。但在这里，大家都慢下来了。记得有位做设计的小伙子说，他来这之前连茶叶都分不清，现在居然能品出不同山场的水仙茶有什么区别。
最让我感动的是上次的普洱茶品鉴会。坐在我旁边的阿姨悄悄说，她儿子在国外读书，每次想孩子了就来这儿坐坐。她说："闻着茶香，跟大伙儿聊聊天，心里就舒坦多了。"那天我们尝了叁种不同年份的熟普，从2015年的喝到2008年的，茶汤颜色从红亮变成栗红，口感也从清爽渐渐变得醇厚。这种变化，就像生活本身，需要慢慢体会。
群里不光教怎么泡茶品茶，还会组织大家学习茶席布置、茶点搭配。上周六的活动就特别热闹，每个人都要自带茶点。有人带了自制的桂花糕，有人做了抹茶饼干，还有个大哥把他老家寄来的腊肉也带来了，说是配生普特别合适。虽然搭配得有点另类，但大家都笑得前仰后合。
其实想想，这个衡水品茶上课群最吸引人的地方，不在于把茶泡得多么专业，而是创造了一个让人放松的空间。现在很多人都在说"社恐"，但在这里，一壶茶就能打开话匣子。新来的朋友可能会有点拘谨，不过等茶香飘起来，大家很自然地就聊开了——从茶叶产地聊到各自的工作，从冲泡手法聊到生活趣事。
上次遇到个刚毕业的年轻人，他说本来是被女朋友拉着来的，现在反而比女朋友还积极。他最喜欢的是岩茶专场，说那股炭火香让他想起小时候奶奶家的灶台。这话引得旁边好几个人都点头，开始说起自己记忆中的味道。你看，茶就是这么神奇，它能唤醒我们心里最柔软的那部分记忆。
现在这个衡水茶艺学习交流圈越来越壮大了，从最初的二十多人发展到两百多人。群主说他们从来不搞什么商业推广，就是靠茶友口口相传。每个月都会有不同的主题茶会，春天做明前龙井品鉴，夏天玩冷泡茶创意，秋天办乌龙茶专题，冬天自然是围着火炉煮老白茶。每次活动通知一发，名额很快就报满了。
有时候我在想，为什么这么多人对这个品茶群这么着迷？可能不只是为了学茶艺，更是因为在这里能找到一种久违的生活节奏吧。现代社会什么都讲究快，但这个圈子里，大家愿意花一个下午，就为细细品味一泡茶的前中后调。这种专注和放松，在别处还真不太容易找到。
前两天又看到群里在筹备新的活动，这次是要去茶山实地参观。已经有不少茶友报名了，都说想亲眼看看平时喝的茶叶是怎么长出来的。我在犹豫要不要也去，毕竟这样的机会确实难得。不过可以肯定的是，这个以茶会友的圈子，已经成了很多人生活中不可或缺的一部分。