赤峰喝茶新茶嫩茶,赤峰新茶嫩茶品饮推荐
这几天路过赤峰老城区的茶馆，总能闻到阵阵茶香飘出来。春天一到，新茶上市的话题就在茶友们中间传开了。有位常喝茶的老师傅拉着我说："这时候的嫩茶啊，就像刚出笼的包子，得趁热尝鲜才行。"
赤峰喝茶新茶嫩茶确实讲究时令。记得去年冬天在茶馆里喝的都是陈年的普洱和岩茶，虽说韵味十足，但总少了点新鲜劲儿。这不，刚入春没多久，几家相熟的茶馆老板就发来消息，说今年的第一批新茶到了。我特意挑了周末的下午，去相熟的王掌柜那儿尝鲜。
新茶的鲜爽滋味
王掌柜的茶馆藏在一条老街里，门面不大，但总飘着茶香。推门进去，他正端着刚冲泡的茶在闻香。"来得正好，"他招呼我坐下，"这是前几天刚从茶山寄来的头采茶。"
看着他熟练地温杯、投茶、注水，我忍不住凑近闻了闻。那股清香啊，真是沁人心脾。茶汤在玻璃公道杯里泛着嫩绿的色泽，像初春的嫩芽。轻轻啜一口，舌尖最先感受到的是鲜爽，随后是悠长的回甘。这种新鲜劲儿，确实只有这个季节才能尝到。
王掌柜边续茶边说："现在这天气，喝茶最舒服。不冷不热的，茶香也保持得正好。要是再过个把月，这新茶的鲜爽味就要打折扣了。"
在赤峰，像王掌柜这样懂茶的店家还真不少。他们总能在这个时节，为我们这些爱茶的人准备最合适的茶品。这不，前几天还有个朋友跟我说，他在新城区的一家茶馆尝到了特别清香的白茶，说是今年的头采银针。
挑选新茶的门道
说到选茶，我倒是有个小建议。现在市面上新茶确实多，但质量参差不齐。有些店家会把去年的茶当新茶卖，这就需要我们多留个心眼。真正的春茶，干茶颜色鲜润，闻起来有股清甜的气息，泡开后叶底嫩绿均匀。要是看到茶叶发暗，或者闻着有闷味，那就要当心了。
我习惯先观察干茶的外形，再闻干茶香，最后才品尝。好的新茶，从始至终都保持着清新的气质。泡开的茶叶在水中慢慢舒展，像刚睡醒的婴儿伸懒腰，看着就让人觉得舒服。
说到泡茶的水温，新茶可比老茶娇气多了。水温太高容易把嫩叶烫坏，太低又泡不出味道。我习惯用85度左右的水，先快冲快出，感受头道茶的清香，再慢慢延长浸泡时间，体会每一泡不同的变化。
赤峰新茶嫩茶品饮推荐这件事，其实最靠谱的还是多问、多尝。每家茶馆的特色不同，每个人的口味也不一样。有的朋友喜欢绿茶那股子鲜灵劲儿，有的则偏爱白茶的清雅。我倒是建议，这个时节不妨多试几种，找到最适合自己的那一款。
前两天在茶馆遇到位从牧区来的老茶客，他说现在牧区的年轻人也开始讲究喝茶了。这倒是让我挺感慨的，好的饮茶习惯确实值得传承。不过要我说啊，喝茶最重要的还是那份闲适自在的心情。选个阳光正好的午后，约上叁五好友，泡壶新茶，聊聊天，这才是赤峰人该有的茶生活。
说到这儿，我又想去茶馆坐坐了。听说这几天又有新茶到店，得去尝尝鲜。要是您也正好想喝茶，不妨也去熟悉的茶馆转转。这个季节的新茶，错过了可真要等明年了。