福安水磨工作室喝茶,福安水磨坊茶室品茗
福安水磨工作室喝茶这件事，说起来还挺有意思的。那天下午太阳正好，我顺着青石板路往前走，老远就听见水车转动的咕噜声。朋友老陈站在工作室门口招手，他衣袖上还沾着些面粉，笑着说今天刚收了新茶，来得正是时候。
工作室其实是个改造过的老院子，西边墙角立着个两人高的水磨，溪水顺着竹管哗啦啦冲下来，磨盘就不紧不慢地转着。磨好的米粉细细滑滑的，空气里飘着淡淡的米香。老陈说这水磨传了叁代人，现在除了磨米，也成了茶友们喜欢待的地方。
水声茶香相得益彰
我们在水磨旁边的茶桌坐下，他取出今年刚焙好的绿茶。有意思的是，泡茶用的就是磨坊引来的山泉水。他说这样水脉相通，茶汤会更活。还真是，茶叶在杯中舒展开时，那股清香似乎比平常更通透些。水磨转动的声音不吵，反倒像给茶香打起了拍子。
隔壁福安水磨坊茶室品茗的几位熟客也凑过来聊天。其中一位老师傅说，他在这喝了十几年茶，就喜欢看着水磨慢慢转。现代人都太着急，而在这里，水磨转一圈，茶汤凉一分，日子就这么悠悠地过。
老陈往茶壶里添水时跟我说了个事。去年有个外地来的茶商，非要高价买他的水磨装置，说搬到城里做装饰。他愣是没答应。“这东西离了这条溪，就没了魂。”他边说边转动着手里的茶杯，“就像这茶，离了这片山水，味道就不对了。”
现在很多人追求各种名贵茶具，其实在福安水磨工作室喝茶，最重要的就是那份自在。用粗陶茶杯，坐竹编凳子，听着水声，看着阳光从天窗漏下来，在水汽里画出彩虹。这样的午后，茶好不好反而在其次了。
临走时老陈给我装了一小包茶，说是用水磨带动石臼捣的茶末，煮奶茶特别香。我沿着来路往回走，水磨声渐渐远了，但嘴里还留着那抹回甘。忽然想起老人家常说的“水磨功夫”，原来不只是说慢工出细活，更是在快节奏的日子里，给自己留一个停下来喝茶的由头。