漳平嫩茶论坛,漳平新茶品鉴交流
听说漳平今年的春茶已经上市了，这不，我赶紧泡了杯刚收到的水仙新茶，一边品着这清润的滋味，一边想着咱们这个漳平嫩茶论坛真是来对了地方。
打开论坛页面，满眼都是茶友们分享的实拍照片——带着露水的茶青、传统炭焙的工坊、还有冲泡后那片金黄透亮的茶汤。有位老师傅发了段视频，手上都是制茶留下的印记，他笑着说："今年天气好，茶青特别肥壮，做出来的水仙兰花香更足了。"隔着屏幕都能闻到那股子香气。
新茶尝鲜正当时
现在这个季节啊，正是尝鲜的好时候。论坛里最近热闹得很，大家都在讨论今年的头采茶叶。有个帖子让我印象特别深，楼主详细记录了从茶山采摘到成品包装的全过程，照片里茶农们天没亮就背着竹篓上山了。他说："别看现在喝到嘴里的茶这么香，每一片叶子都来得不容易。"
我在论坛里认识了不少懂茶的朋友。上周还有个刚入门的茶友发帖问："为什么我泡的新茶总是带点青涩味？"结果底下二十多条回复，都是大家分享的经验——水温要控制在85度左右，注水时沿着盖碗边缘缓缓来，第一泡不超过10秒就得倒出来...看着这些热心的回答，心里暖暖的。
说实话，以前买茶总是心里没底，现在可不一样了。论坛里经常组织品鉴交流活动，大家把各自收到的茶叶样品拿出来对比，细细品味其中的差别。有时候为了一个香气该怎么形容，都能讨论上半天。是栀子花香还是兰花香？蜜韵到底该怎么感受？这些看似简单的问题，却藏着不少学问。
最近让我特别感兴趣的是论坛里对于传统制茶工艺的讨论。有位老师傅提到，现在虽然机器制茶效率高，但炭火慢焙出来的茶叶，香气更加沉稳持久。他打了个比方："就像慢火炖汤，味道总是更醇厚些。"这个说法让我恍然大悟，难怪总觉得有些茶喝起来少了点韵味。
想想还真是，自从常来这个论坛转转，不仅学会了怎么挑选好茶，更重要的是认识了这么多志同道合的朋友。有时候工作累了，上来看看大家的分享，跟着品品茶、聊聊天，感觉整个人都放松下来了。茶香里飘着的不只是味道，还有那份难得的人情味。
这几天论坛正在筹备春季茶会，说是要请大家带着自己收藏的好茶来分享。我已经开始期待了，准备把我那泡珍藏的漳平水仙带上，到时候和茶友们一起，细细品味这春天的味道。