重庆品茶教室工作坊,重庆茶艺体验学习坊
前几天路过观音桥，偶然看到一家新开的重庆品茶教室工作坊，门头上挂着一串小灯笼，暖黄色的灯光从玻璃窗透出来，隐约能看见里面摆着几套茶具。我站在门口犹豫了一会儿，心想：这倒是个新鲜事儿。
推门进去时，铃铛轻轻响动。穿着棉麻裙子的茶艺师正在教两位年轻姑娘温杯，热气从盖碗缝隙里袅袅升起，把整个屋子熏得香喷喷的。旁边有个大姐注意到我张望的样子，笑着搭话：“我也第一次来，听说他们家的蒙顶黄芽特别好。”她说话时手指轻轻摩挲着品茗杯，那种专注的神情，让我忽然想起小时候看外婆慢悠悠泡老荫茶的样子。
茶香里的山城记忆
负责教学的陈老师是本地人，说话带着点儿椒盐味儿。她边演示如何高冲低泡边说：“咱们重庆人吃火锅要喝老荫茶解腻，其实茶叶里讲究可多了。”她拎起紫砂壶往茶海上点了一圈，“你看这水线，要像嘉陵江绕城那样绵绵不绝。”说得大家都笑了。有个穿校服的女孩小声嘀咕：“我还以为茶艺都是老年人玩的...”陈老师耳朵灵，立刻接话：“妹妹你看，抖音上那些网红茶饮，不都是从传统茶道里变的魔术嘛？”
确实，在这里待上半天就会发现，重庆茶艺体验学习坊早就不是想象中古板的样子。他们最近甚至搞了个“冷萃沱茶”实验，把重庆特产沱茶用冷水慢浸八小时，出来的口感特别清甜，配上磁器口买的麻花，竟然意外地搭。
坐在我斜对面的王阿姨是常客，她说退休后每周都来：“以前觉得喝茶就是解渴，现在学会了看茶叶沉浮，倒像是悟出点儿人生道理。”她说话时正在闻香，眼睛微微眯着，窗外轻轨呼啸而过的声音仿佛都远了。
双手唤醒的茶味人生
最让我触动的是实践环节。明明看着老师动作行云流水，等到自己上手，盖碗烫得指尖发红，注水时手腕抖得像在筛辣椒面。同桌的男生手忙脚乱打翻了茶海，陈老师也不恼，顺手拿起茶巾：“没关系嘛，茶道就是要在差错里找从容。”她帮我们重新布席时，讲起她师父当年教她，说茶汤里能照见心境——水急则涩，心浮则苦。
后来我们围坐在老榆木茶台前，喝着自己冲坏的叁泡茶。第一泡苦涩得像药，第二泡寡淡如水，到第叁泡终于有了若有若无的回甘。那个最开始吐槽茶艺老旧的女学生突然说：“好像明白了为什么叫‘品’茶，这跟奶茶店叁口吸完完全两码事。”她转动着手中冰裂纹茶杯，灯光下茶汤荡漾出琥珀色的光晕。
离开时我带了包他们自焙的永川秀芽。今晚试着自己泡，水沸时蒸腾的热气模糊了窗外的霓虹灯影。忽然想起陈老师送我们出门时说的话：“在重庆这样火辣的城市，更需要留个让舌头清醒的角落。”或许明天，我会带那个总说生活太忙的同事一起来坐坐，让她也尝尝这杯需要慢下来的山城味道。