霸州水磨工作室喝茶,水磨坊茶室品茗时光
那天路过霸州老城区，偶然瞥见"水磨工作室"的木质招牌，透过糊着宣纸的雕花木窗，能听见石磨转动的咕噜声。推开虚掩的斑驳木门，像是跨进了另一个时空。
工作室主人正在碾茶，青石磨盘慢悠悠转着，新焙的龙井在研磨间散发出类似炒豆子的焦香。"我们这儿的水磨茶，得用叁碾叁筛的古法。"他拈起一撮墨绿色茶末轻轻搓动，"现在机器十分钟的活儿，咱们得磨上两个时辰。"墙角堆着的松木柴毕剥作响，吊在灶上的铁壶嘴正突突冒着白气。
茶香里的旧时光
坐在水磨坊改造成的茶室里，能看见原先固定水车的石槽变成了茶台，磨盘底座改成了矮几。当沸水冲入陶碗，被碾成细茸的茶叶瞬间舒展，茶汤渐渐泛起春天溪水般的浅碧色。呷一口现磨的茶，喉间竟有丝丝甜味，和往常泡的整叶茶确实不同——就像把整个春天含在了嘴里。
隔壁桌的老茶客眯着眼笑道："这味道让我想起小时候，爷爷带我去镇上的水磨坊，坊主总会舀碗新磨的茶粉招待过路客。"他晃着白瓷杯里琥珀色的茶汤，"现在满大街都是速溶茶包，难得还能找到愿意慢下来磨茶的人。"
工作室的猫蜷在废弃的石磨上打盹，阳光透过瓦片间隙，在青砖地面投下晃动的光斑。主人往茶灶里添了根柴，说起他祖父当年就是守着这座水磨坊的茶人。那时运河里还有来往的商船，船工会顺道来作坊捎带新磨的茶粉，现在石槽里不再流淌河水，但磨茶的手艺传了下来。
望着茶桌上那杯霸州水磨工作室喝茶特有的绵密茶沫，突然觉得这种需要等待的滋味反而更让人惦记。就像主人说的，石磨转得越慢，茶香攒得越足。在这个什么都求快的年代，或许我们都该来这样的地方坐坐，让带着时光温度的水磨坊茶室品茗时光，慢慢熨平心里那些皱巴巴的角落。
离开时带了包用桑皮纸包好的茶粉，纸包上还沾着石磨的余温。巷口卖糖画的大爷听说我从水磨工作室出来，笑呵呵地说："那家的茶啊，喝的是老霸州的味道。"