乌苏品茶教室工作坊,茶艺体验学习坊
最近路过城南老街，总能看到"乌苏品茶教室工作坊"暖黄色的招牌。说来有趣，第一次推门进去纯粹是被茶香勾着走的——那种带着蜜糖甜味的香气，像小时候外婆家烤红薯的暖意，隔着玻璃门都能闻到。
穿亚麻衫的李师傅正在教客人闻干茶。他让我们把盖碗凑近鼻尖，慢悠悠地说："别急着喝，先听茶说话。"当时觉得这话真玄乎，可当桂花乌龙在瓷碗里舒展时，还真听见了细微的"噗噗"声，像春雨打在芭蕉叶上。
茶席上的意外收获
叁月末的茶艺体验学习坊让我彻底改了性子。以前泡茶总盯着手机计时，现在反而喜欢看着茶叶在壶里打转。李师傅演示注水动作时特别有意思，手腕悬得稳稳的，水柱画着圈儿淋在茶叶上，他说这叫"凤凰叁点头"。隔壁座的阿姨第一次来，手腕抖得像在打蛋花，大家都笑，她自己也笑："这比打毛衣难多啦！"
最神奇的是尝到第叁泡茶时的变化。同样的茶叶，只是多闷了十秒，茶汤就从琥珀色变成橙红，入口竟尝出熟果的酸甜。李师傅眯着眼睛看我们惊讶的表情："每片叶子都藏着四季呢，春天采的茶，现在还能喝出晒太阳的味道。"
常来参加乌苏品茶教室工作坊的老茶客有个秘密——他们从来不用过滤网。有次我问为什么，穿着香云纱的王奶奶端起品茗杯："人生就像茶汤，有点茶渣才真实呀。"她杯子底部的确沉着两片碎叶，像小船泊在金色的湖面。
藏在温度里的学问
上周末的茶艺体验学习坊做了个实验。同样的凤凰单丛，95度水冲出来是兰花香，85度却变成栀子味。刚毕业的小陈惊讶地直挠头："这差别比我毕业论文还明显！"李师傅往紫砂壶上淋着热水解释："茶叶就像朋友，你用怎样的温度对待，它就回馈怎样的性格。"
现在每次路过茶坊，都能看见不同的风景。有时是年轻人围着茶席拍惫濒辞驳，有时是老先生们对着茶饼讨论年份。玻璃罐里新到的东方美人茶确实好看，白毫银针像披着初雪。上次那个泡茶抖腕的阿姨，现在能单手执壶注水了，她悄悄告诉我，家里孩子说她泡的茶有了"妈妈的味道"。
窗边那株山茶花今年开得特别早，粉白花瓣落在茶盘上，客人们都不舍得拂去。李师傅往建水里倒冷茶时，总爱哼两句戏文。茶香混着水汽袅袅升起，把寻常午后晕染成宋画里的光阴。