莆田品茶教室工作坊,莆田茶艺研习课堂
走进这间位于莆田老街的茶室，木格窗棂透进柔和的阳光，空气中飘着若有似无的茶香。几位年轻人正围坐在长条茶桌旁，目不转睛地看着茶艺师手上的动作。
“注水时要沿着盖碗边缘画圈，让茶叶均匀受热。”茶艺师小陈轻声说着，手腕轻盈转动，水柱在空中划出优美的弧线。坐在对面的李女士忍不住拿出手机记录，“原来我以前泡茶总是又苦又涩，是水温太高了。”
从茶具开始说起
在莆田品茶教室工作坊，每个细节都藏着讲究。就拿最简单的茶具来说，光是茶杯就有数十种。小陈拿起一个白瓷杯：“这种杯壁薄的适合品乌龙茶，能快速感受茶汤温度变化。”他又指着一个稍厚的陶杯：“这个就适合熟普，保温性好。”学员们轮流触摸不同材质的茶杯，有人恍然大悟：“难怪我在家泡的茶总少点味道！”
工作坊最热闹的环节要数闻香训练。小陈取出七八个茶罐，让大家闭眼闻香。“这个有花香！”“我闻到蜜糖味！”此起彼伏的声音让课堂活跃起来。来自滨罢行业的张先生笑着说：“以前觉得喝茶是老一辈的事，现在才发现这里面学问大着呢。”
茶艺是生活的修行
莆田茶艺研习课堂不只教技巧，更注重心境的培养。第二次来上课的王女士分享：“上周回家按照老师教的方法，静下心泡了一壶铁观音。我女儿说，妈妈这半个月脾气变好了。”她说现在每晚都会留出半小时，什么都不想，就专注地泡壶茶。
小陈在指导学员时常说：“别把泡茶想得太复杂。水开没开可以听声音，茶叶舒展可以看状态，这些都是很自然的感受。”他演示时，总会停顿片刻，让大家观察茶叶在水中慢慢苏醒的过程。“看，这片茶叶正在呼吸。”
课堂后段，学员们开始亲手实践。刚开始大家手忙脚乱，不是水温控制不好，就是出水太快。但几轮练习后，动作渐渐流畅起来。两位相邻的学员还自发组成了互助小组，互相指出操作中的小问题。
临近下课，茶室里飘荡着各种茶的香气。有人泡出了清澈金黄的茶汤，得意地请老师品鉴；有人还在与盖碗“搏斗”，引得同伴善意地笑起来。这天的莆田品茶教室工作坊在茶香与笑声中结束，但对很多人来说，这才是他们茶道修行的开始。
窗外华灯初上，学员们陆续离开，但茶香似乎还萦绕在房间里。小陈整理着茶具，微笑着说：“每次看到学员因为一杯茶而露出惊喜的表情，就觉得这份工作特别有意义。”茶桌一角，还放着学员忘记带走的闻香杯，仿佛在静静等待下一次的相聚。