义马私人外卖工作室,义马个人订餐服务坊
这两天忙着加班，晚饭总得解决吧？小区门口那几家馆子都快吃腻了，正发愁呢，朋友突然给我发来条消息："试试义马私人外卖工作室呗？他们家红烧肉绝了！"
说真的，刚开始听到这个名字还觉得挺新鲜。私人外卖？不就是送餐嘛。但点开他们家菜单才发现，原来每道菜后面都写着烹饪师傅的名字，连用的什么米、哪家铺子的酱油都标得明明白白。这让我想起老家巷口那家开了二十年的小馆子，掌勺的王师傅总是系着条白围裙，慢悠悠地给你炒菜。
让人安心的订餐体验
第一次下单时我特意选了午休时间，没想到接电话的居然是主厨本人。他耐心地问我想吃偏甜还是偏咸，听说我最近熬夜多，还推荐了道山药排骨汤。挂了电话我才反应过来，这年头能和厨师直接聊天的机会可真不多了。
等待送餐的那四十分钟里，我翻了翻他们的订餐记录。原来很多老顾客都会定期预订，有位李阿姨每周叁固定点他们家的清蒸鱼，说是孙女特别爱吃。这种细水长流的订餐服务坊模式，倒让我想起小时候街坊邻居常去的那家熟食店。
配送员把餐盒递到我手上时，包装得特别仔细。最让我惊讶的是便签纸上手写的注意事项："您点的辣子鸡特意少放了花椒，如果觉得不够味可以联系我们补送调料包。"这种细致入微的服务，确实配得上私人订制的名头。
藏在城市角落的烟火气
后来有次路过他们工作室附近，实在没忍住好奇就去看了看。其实就是在临街居民楼一层改造的厨房，透过玻璃窗能看见叁四位厨师正在灶台前忙碌。飘来的香味引得路过的大爷停下电动车，伸长脖子往里瞧。
主厨抽空出来聊了会儿，他说每天清晨五点要去市场挑最新鲜的肋排，蔬菜都是跟郊区农户直接订的。这话让我想起以前单位食堂那位总戴着白帽子的张师傅，他常说"好食材自己会说话"。现在很多人图方便总点预制菜，反倒把吃饭这件事变得将就了。
他们的菜单随季节调整，上周新上的秋葵炒肉片，就是因为在菜市场看到当季秋葵特别水灵。这种根据时令调整菜品的做法，让这个义马个人订餐服务坊带着点儿老派餐馆的讲究。
最近发现他们开始提供公司订餐服务了。同事小刘连着点了半个月，说终于不用再吃油腻的盒饭了。不过最让她满意的倒不是菜品，而是每次送餐都能准时在十二点整接到电话——这对需要协调午休时间的办公室来说实在太重要了。
昨天傍晚又点了他家的油焖大虾，配送师傅轻轻敲门放下餐盒，还提醒说："趁热吃，虾壳都煎酥了。"打开餐盒看见旁边多了小碟腌萝卜，便签上写着"新试的小菜，您尝尝"。突然觉得，在这个外卖础笔笔满天飞的时代，能遇到这样用心做菜的私人外卖工作室，还真是种福气。