钦州快餐品茶工作室,钦州快餐茶饮工作室
这几天路过老街，发现巷口新开了家“钦州快餐品茶工作室”，旁边不远还有家“钦州快餐茶饮工作室”。这两块招牌挨得近，名字又像双胞胎似的，搞得我有点迷糊——这不都是喝茶的地方吗，还能有什么不一样？
抱着试试看的心态，我先走进了品茶工作室。店面不大，几张原木桌子擦得发亮，墙上挂着茶山的水墨画。老板娘正在柜台后面冲泡凤凰单丛，那股蜜兰香气飘过来，瞬间就把午后的燥热压下去大半。
“我们这儿啊，主要是让客人慢慢品。”她递过来一盏茶汤金黄的铁观音，“像这款正味消青的，头叁道水每道滋味都不同。”我学着她的样子小口啜饮，确实，第二水的兰花香气特别悠长，和第一水的清新完全不同。旁边几位老茶客正在讨论普洱的陈化，说话声和盖碗轻碰的声音混在一起，时间在这里好像走得特别慢。
转角遇到另一种风景
从品茶工作室出来，我又好奇地钻进对面的茶饮工作室。这一进去，扑面而来的是欢快的流行音乐，还有忙碌的摇雪克声。几个年轻人围在菜单前讨论：“要不要试试他们新出的青提暴打柠檬茶？”
店员手脚利索，不出五分钟就做好了我点的招牌水果茶。透明的杯子里能看到大片西瓜、青柠和芒果，吸管插下去，满满都是果肉。坐在高脚凳上喝着冰爽的茶饮，透过落地窗看街景，确实挺惬意。
两家店就隔着一条小巷，风格却像两个世界。品茶工作室里有人在研究六堡茶的槟榔香，茶饮工作室里大家在拍渐层奶茶的照片发朋友圈。都叫工作室，做的事情还真不一样。
后来和两家店主聊天才弄明白。品茶工作室的老板以前在茶山待过好些年，他说：“现在年轻人总觉得传统茶道太严肃，其实好的茶叶自己会说话。”而茶饮工作室的老板是个95后，他的想法很直接：“先把大家吸引过来喝茶饮料，说不定哪天他们就想了解茶本身了呢？”
这么一想挺有意思的。钦州快餐品茶工作室守着传统但不死板，茶汤的温度、冲泡的时间都认真对待；钦州快餐茶饮工作室追求创新也没忘了根本，他们的茶底都是用原叶茶现泡冷藏的，不是用茶粉敷衍。
前几天看到个熟客在两个店之间串门——下午在品茶工作室安静地喝老白茶，晚上又到茶饮工作室买杯冰摇桃桃乌龙。问他怎么两边跑，他笑着说：“嘴巴馋了来杯冰的，心里静不下来就去喝热的，这不冲突啊。”
可能这就是现在喝茶的有趣之处。不用纠结什么形式才对，找到适合自己的那杯就好。就像这两家工作室，看似在做不同的事，其实都在用自己的方式，让茶走进更多人的生活。
老街的梧桐树影子慢慢拉长，我站在两家店中间犹豫了叁秒钟，最后还是决定——先来杯冰镇茉莉绿茶解解渴，明天再去找老板娘慢慢品她那泡据说很不错的肉桂。